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　　Foodjx導讀：香精是[1]由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。它是一種人造香料。多用于制造食品，化妝品和卷煙等。月餅口味多種，特別是水果月餅，蘋果的，桔子的，香蕉的。。。。所謂的不同口味全靠香精調出來，根本沒有水果的萬分。
　　
　　21日，新報對“天津市順萬發食品有限公司”生產的水果月餅中根本沒有水果進行報道后，引起了社會各界的廣泛關注。在今年的月餅市場中，除了水果月餅之外，還出現了“紫薯”、“板栗”、“咖啡”等多種新口味的月餅。那么，這些新口味月餅中是否也有“掛羊頭賣狗肉”的現象呢？記者跟隨質監執法人員再次展開了調查……
　　
　　讀者報料紫薯月餅餡料香味特別濃
　　
　　21日一早，新報“小崔暗訪工作室”接到了市民白女士的。白女士說，她的“紫薯月餅”同樣是從興耀市場購買的，一同購買的還有一種“板栗月餅”。可回家品嘗時才發現，紫薯月餅餡料香味顯得特別濃烈。
　　
　　21日上午，記者首先查看了白女士手中的這塊紫薯月餅，發現其中的餡料部分雖然只有3厘米左右，但剛剛掰開月餅的面皮部分，一股濃烈的紫薯香氣就冒了出來。即使離鼻孔還有一段距離，都可以清楚地聞到。記者查看該月餅的配料表發現，*位標明為鮮紫薯，而整個配料中并沒有香精。此外，白女士尚沒有食用的“板栗月餅”的配料表中，標注在*位的也是板栗，同樣沒有香精。隨后，記者從興耀市場月餅批發點得知，像這種新口味的月餅是今年銷售的。除了紫薯、板栗等口味之外，咖啡、黑芝麻等口味的月餅也十分走俏。從銷售價格來看，這種新口味月餅比傳統餡料的月餅高出很多，一般批發價格每塊都在1.8元以上，有的高達2.2元。
　　
　　質監出擊新口味月餅全靠香精提味
　　
　　那么，這種新口味月餅中是不是也藏有“貓膩”呢？21日下午，記者跟隨屬地質量技術監督部門，來到這家專門生產新口味月餅的食品廠。執法人員來到了該廠的配料庫，發現了還沒有使用的板栗月餅餡料和咖啡餡料。觀看板栗月餅餡料的配料表，上面依次標注為“白蕓豆、麥芽糖醇、大豆植物油”，在食品添加劑中，赫然標明有板栗香精和天然色素檸檬黃。而咖啡餡料中，也同樣標有“天然咖啡香料”字樣。詢問是否還有紫薯月餅的餡料時，該廠負責人表示，由于這是新品種，所以前期購進的餡料并不是很多，此前購進的餡料早已經使用完畢。
　　
　　隨后，質監執法人員又來到了該廠的成品庫房內，里面還堆有少量剛剛制作完畢的板栗月餅和咖啡月餅。查看這兩種月餅的外包裝，上面不僅都沒有標注香精，在配料表的*位，也都標注為板栗和咖啡。執法人員介紹說，根據《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》中的規定，在制造或加工食品中使用的，并存在于產品中的任何物質，都需要在配料表中標注清楚，其中像香精、色素這樣的食品添加劑更是必須全部標注清楚。該“通則”還規定，在原料標注過程中應該按照加入量遞減的順序排列。也就是說，原料中加入量zui大的成分才能標注在*位，像這種將根本沒有的成分標注在*位，未標注香精、色素的行為都是違規行為。
　　
　　老板坦言自添成分只為多賺點錢
　　
　　“月餅不如燒餅價，我們只能靠這些新口味月餅來*。自己添上的這些成分，不就是為了提提價嘛。”21日，該廠負責人向記者透露了實情。這名負責人說，與往年月餅市場相比，今年天津月餅市場的價格實在是低得可憐。面粉、植物油的價格飛漲，像傳統的五仁、百果月餅中的主要原料核桃仁、瓜子仁以及各種果脯的進貨價格都在漲，但銷售價格卻一降再降。他們給批發商的傳統口味月餅價格，每塊只有七毛多錢，甚至還不如燒餅的價格。像傳統口味的月餅，幾乎是在無利銷售。無奈之下，他們才紛紛生產一些像紫薯、板栗、咖啡等新口味的月餅。他坦言，紫薯月餅中同樣沒有紫薯成分，之所以香氣如此濃烈，也是因為餡料中加有香精。由于大家對這些新口味月餅熱衷購買，對其成分卻不是很熟悉，他們才故意在配料表中自行標注了紫薯、板栗等成分，而沒有標注香精和色素。截至發稿時，質監執法人員已經將現場還沒有銷售的問題月餅全部封存扣押，并責令該廠停止使用現在的包裝。