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超市蘋果有打蠟如何區分食用蠟工業用蠟

來源： 2013年03月25日 09:54 1042

　　Foodjx導讀：“今天唐唐路過紫竹橋買了些蘋果，本來要削皮，結果刮出一層蠟來！不知道是為了好看還是保鮮呢？這玩意兒能吃嗎？”日前，名為'首開國風美唐'的網友爆料，在統一優瑪特超市買的蘋果上發現有打蠟現象。此微博被大量轉載，網友紛紛表示不敢再吃帶皮蘋果。昨天，北京市農科院專家雷曉毛表示，水果打蠟現象較為常見，但如果使用的是工業用蠟，則會對人體產生損害。
　　
　　昨天，記者到發布微博的唐。他告訴記者，蘋果是在統一優瑪特超市（紫竹橋店）購買的。'蘋果是5元一斤，看著外表挺滑溜的'.唐買回蘋果后，便用清水反復清洗多次，但仍感覺蘋果表面滑膩膩的。唐拿著洗過的蘋果用刀輕刮果皮，卻刮下來一些白色固體。'我仔細一看原來是蠟，接著我反復試了幾個都是這樣'.
　　
　　記者來到統一優瑪特超市，唐所說的蘋果仍有售。這些蘋果表皮很光滑，用指甲輕刮后能刮下少許白色物體。超市工作人員表示，水果都是從統一的渠道進貨，超市并未對水果有過加工，對于是否打蠟并不清楚。
　　
　　雷曉毛告訴記者，水果上蠟分為三種：水果自身分泌的果蠟、可食用蠟和工業蠟。雷稱，水果自身分泌的果蠟不能用指甲刮下來，而人工涂上的蠟則可以刮下來。'分辨食用蠟和工業蠟很簡單，只需用紙巾在水果表面擦拭，食用蠟呈透明色，淡紅色的則工業蠟。如果水果表面使用的是工業蠟，里面的鉛、汞會滲透到水果皮內對人體造成傷害，必須將果皮削掉后再食用'.

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