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  不久前，在內(nèi)蒙古自治區(qū)慶祝成立60周年之際，打出了乳業(yè)這張經(jīng)濟發(fā)展的耀眼，并提出了打造世界乳業(yè)中心的目標，這給同為乳業(yè)大省的黑龍江帶來哪些啟示？

  上世紀九十年代以來，內(nèi)蒙古乳業(yè)品牌異軍突起，“伊利”、“蒙牛”等來自大草原的品牌，競相闖蕩國內(nèi)外市場，成為內(nèi)蒙古一張張亮麗的“名片”。

  同為乳業(yè)大省的黑龍江，也創(chuàng)出了自己響當當?shù)钠放疲巴赀_山”、“龍丹”等乳品企業(yè)走南闖北，開辟了廣闊的市場空間。

  然而，我們?nèi)孕杳鎸σ粋€事實，那就是：目前，中國人每喝兩杯牛奶，就有一杯來自內(nèi)蒙古。2006年，內(nèi)蒙古牛奶產(chǎn)量達到880.45萬噸，居全國*，產(chǎn)值達400多億元。內(nèi)蒙古乳品產(chǎn)業(yè)成為中國乳業(yè)當之無愧的*。

  曾幾何時，在我國乳品*方陣中，我省與內(nèi)蒙古的比肩前行。不知何時，差距逐漸拉大，我省位次后移。對于正在發(fā)展壯大的黑龍江乳業(yè)，無疑是一個強烈的震撼。他山之石，可以攻玉。內(nèi)蒙古乳業(yè)一路昂首高歌，黑龍江乳業(yè)能向內(nèi)蒙古乳業(yè)學點什么？

乳業(yè)市場群雄逐鹿奪先機者勝

  乳品市場硝煙的味道一直很濃。人們從自家的小區(qū)和樓梯口擱置的裝奶箱和到處張貼派送的送奶傳單中，不難發(fā)現(xiàn)，中國的乳制品市場正處在一個重要的轉(zhuǎn)型期：乳制品從過去的營養(yǎng)滋補品轉(zhuǎn)變?yōu)槿粘ＯM品，消費者也從過去的老、少、病、弱特殊群體擴大為所有消費者；市場正在從城市擴展到城郊及其鄉(xiāng)村。

  省科顧委委員、省政府發(fā)展研究中心研究員胡湘韓說，這一切源于經(jīng)過改革開放，國民經(jīng)濟迅速發(fā)展，中國的國情發(fā)生了重大變化，城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展進入了新的歷史時期，工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的步伐迅速加快，人民的生活水平顯著提高，對肉蛋奶的需求量也隨之水漲船高。尤其是農(nóng)民生活條件的改善，使乳品市場增加了更多的消費人群。現(xiàn)在，我國每年人均消費18.4公斤奶和奶制品，大中城市年人均消費36~47公斤，接近發(fā)達國家水平。乳品企業(yè)開拓市場的信心更足了。

  目前，我國有13億人口，按統(tǒng)計數(shù)字，其中有5.6億多城市人口。如果每人每天喝一袋牛奶，每袋牛奶一元錢，每年全國乳業(yè)就可實現(xiàn)銷售收入2000多億元。如此巨大的市場潛力，怎能不令乳品企業(yè)怦然心動？

  于是，乳品攻城略地大戰(zhàn)在全國各大城市上演了。在大大小小的超市，各種不同品牌的乳制品正在進行捆綁銷售，期待著更多消費者的青睞。已經(jīng)沒有哪個品牌能夠壟斷一個地區(qū)的乳品銷售市場了。乳業(yè)**打破了長期以來各據(jù)一方相安無事的格局，無論是來自內(nèi)蒙古的伊利、蒙牛，還是上海的光明，亦或本埠企業(yè)完達山，都將戰(zhàn)火燃到了競爭對手的領(lǐng)地。

  乳業(yè)市場群雄逐鹿更加彰顯英雄本色。這時，誰具有超人*的魄力與眼光，誰更能充分地把握住市場機遇，誰就可能成為。

  盡管業(yè)內(nèi)人士拒絕將乳品企業(yè)按行業(yè)發(fā)展劃分為具體的陣營，但幾乎無一例外地對內(nèi)蒙古乳業(yè)的發(fā)展豎起了大拇指。記者從中國乳業(yè)信息網(wǎng)上了解到，2006年1~7月乳制品產(chǎn)量*位地區(qū)，前3名分別是內(nèi)蒙古、河北、黑龍江。乳品“蛋糕”雖然很大，但要想將它吃到嘴里，也不是一件容易的事。內(nèi)蒙古近幾年乳業(yè)發(fā)展走在了*列并不是偶然的，品牌戰(zhàn)略、體制創(chuàng)新、政策支持、服務(wù)體系健全等諸多方面值得稱道。

  業(yè)內(nèi)人士透露，內(nèi)蒙古乳業(yè)卓立潮頭的一個重要原因就在于它擁有強大的。這些企業(yè)建立了完善的法人治理結(jié)構(gòu)，自我決策能力大大增強。在*時期進行市場運作，完成了資本的原始積累，通過品牌戰(zhàn)略實施擴張，并以*的技術(shù)作支撐，進而成就了自己的*。

   胡湘韓近幾年跟蹤考察內(nèi)蒙古，他將內(nèi)蒙古乳業(yè)的跨越式發(fā)展基本經(jīng)驗歸納為三：奶牛數(shù)量上的增長由外購式向內(nèi)繁式轉(zhuǎn)變，著力淘汰落后牛、低產(chǎn)牛，培育優(yōu)良品種；養(yǎng)殖模式由分散飼養(yǎng)向集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，內(nèi)蒙古的1200個養(yǎng)殖小區(qū)全部實現(xiàn)了規(guī)劃、管理、飼養(yǎng)、改良、防疫、訂單、服務(wù)七統(tǒng)一；乳類產(chǎn)品由單一、初級化向多元化、產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，進而轉(zhuǎn)變了牧業(yè)的增長方式。也就是說，內(nèi)蒙古乳業(yè)從養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營、銷售整個產(chǎn)業(yè)鏈綜合地實施了系統(tǒng)開發(fā)，達到了、高產(chǎn)、、安全的目的。

   由內(nèi)蒙古乳業(yè)的快速發(fā)展反觀我省，不難看出，黑龍江乳業(yè)的發(fā)展不是哪個環(huán)節(jié)的問題，也不是哪個企業(yè)的問題，它包含著諸多因素。總體上看，應(yīng)是一個產(chǎn)業(yè)鏈的形成和完善，每個鏈條缺一不可。

奶源大戰(zhàn)強者為王

   乳品行業(yè)從來就把奶源視為生命。而今乳業(yè)狂熱，伊利、蒙牛、光明、雀巢等在全國各地擺局布陣，將奶源資源瓜分殆盡，甚至是奶源大戰(zhàn)此起彼伏。伊利、蒙牛等乳品企業(yè)已經(jīng)將奶源基地建在了我們的家門口。奶源已經(jīng)成為整個行業(yè)發(fā)展的zui大熱點。如果乳品企業(yè)的快速擴張與奶源基地建設(shè)不相匹配，將會導(dǎo)致生產(chǎn)能力過剩、機器閑置、奶源整體質(zhì)量不高的“乳業(yè)泡沫經(jīng)濟”現(xiàn)象。在奶源上占上峰，是乳品企業(yè)發(fā)展的根本。

   據(jù)胡湘韓介紹，2000年，內(nèi)蒙古奶牛為70萬頭，我省奶牛69.8萬頭，與內(nèi)蒙古奶牛的存欄量相差無幾。但到了2006年，內(nèi)蒙古奶牛已達290萬頭，我省僅為178萬頭，我省奶牛的存欄量遠遠地落在了內(nèi)蒙古的后面。其中很重要的一個原因，就是內(nèi)蒙古的養(yǎng)殖模式實現(xiàn)了由分散向集約的轉(zhuǎn)變。

   據(jù)了解，伊利創(chuàng)新奶源基地建設(shè)，先后實施了“公司+農(nóng)戶”、“公司+牧場小區(qū)+奶戶”、“公司+規(guī)范化牧場園區(qū)”的發(fā)展模式，引導(dǎo)全區(qū)的奶牛飼養(yǎng)業(yè)向科學化、規(guī)范化、集約化、現(xiàn)代化經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變。2006年，呼和浩特市一共生產(chǎn)出282萬噸牛奶，人均牛奶占有量高達一千多公斤，居中國各大城市；該市現(xiàn)有一百萬農(nóng)民，奶牛數(shù)量已接近一百萬頭，“農(nóng)民人均一頭奶牛”的局面即將到來。

   比較之下，我省的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模尚顯弱小。目前，我省奶牛養(yǎng)殖方式仍以小規(guī)模分散飼養(yǎng)為主，戶均飼養(yǎng)規(guī)模在5頭左右，與內(nèi)蒙古地區(qū)相比差異很大。胡湘韓說，這其中zui突出的問題是，奶農(nóng)長期在農(nóng)村分散經(jīng)營，往往采取一家一戶的方式，生產(chǎn)規(guī)模小，組織化程度低，抵御重大疫情的能力很弱。

   提高奶業(yè)生產(chǎn)組織化程度，實現(xiàn)標準化、規(guī)范化生產(chǎn)是提高奶牛單產(chǎn)的關(guān)鍵，也是建設(shè)奶源基地的必經(jīng)之路。胡湘韓說，我省許多地市都在探索規(guī)模化養(yǎng)殖，比如說，雙城市王家鎮(zhèn)農(nóng)民采取生產(chǎn)合作組的形式，將散牛集中飼養(yǎng)，并采取入股的形式對飼養(yǎng)、青貯、種草、銷售等生產(chǎn)環(huán)節(jié)分工分業(yè)，投股分紅，形成產(chǎn)供銷一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈，降低了生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)濟效益。

省國土資源廳近期年報顯示，目前，我省的草場面積已銳減到3300多萬畝，草場沙化、堿化、退化嚴重。胡湘韓說，面對如此嚴峻的現(xiàn)實，我省應(yīng)加快退耕還草、還牧步伐，應(yīng)該像抓糧食生產(chǎn)基本農(nóng)田那樣，抓好基本牧田工作。應(yīng)充分利用我省的土地資源、氣候資源、生物資源以及人力資源的優(yōu)勢，擴大奶源基地的建設(shè)規(guī)模，解決乳業(yè)加工業(yè)與奶源增長比例失調(diào)問題。他認為，內(nèi)蒙古乳品企業(yè)采取的“公司+農(nóng)戶”的奶源基地建設(shè)模式并非新生事物，但要想將這種模式建設(shè)好，需要眾多方面的關(guān)注與支持。思路固然重要。彎下腰來踏踏實實做事更重要。

   值得一提的是，完達山正在這方面做著積極的努力和探索。完達山乳業(yè)“公司、基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，既富裕了農(nóng)民，又做強了企業(yè)。據(jù)了解，現(xiàn)在完達山奶源基地分布全省20個市縣、54個農(nóng)牧場，初步形成哈爾濱市郊區(qū)、黑龍江省農(nóng)墾西部地區(qū)、北部地區(qū)、東部地區(qū)四大奶源區(qū)域，并且形成了不同區(qū)域模式的標準化奶牛小區(qū)，*地為公司提供奶源，為完達山的發(fā)展鑄起堅強的后盾。完達山通過實施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，也拉動了當?shù)啬膛I(yè)的發(fā)展，使248萬畝耕地過腹增值達2.5億元，實現(xiàn)了廣大農(nóng)民離土不離鄉(xiāng)的致富夢想。在完達山乳業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的帶動下，拉動了當?shù)胤N植業(yè)、畜牧業(yè)、運輸業(yè)、飼料加工業(yè)、彩印業(yè)、飲食業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使產(chǎn)業(yè)鏈上的30萬人走上了富裕道路。

強弱關(guān)系產(chǎn)業(yè)成敗

   在內(nèi)蒙古天然的草原、廣袤的牧場上孕育出了伊利、蒙牛等中國乳業(yè)，它們擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的諸多品牌系列產(chǎn)品，在全國27個省市都設(shè)有生產(chǎn)基地，使內(nèi)蒙古乳業(yè)產(chǎn)品遠銷歐美市場。

乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈很長，它連著兩頭，一頭連著消費者的飲食安全、身體健康，另一頭則連著當?shù)剞r(nóng)牧民的脫貧致富。正因如此，乳品企業(yè)承擔著更多的社會責任，吸引了更多關(guān)注的目光。打造強有力的，通過它來拉動、帶動當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展也就具有了更加特殊的意義。據(jù)了解，隨著伊利集團和蒙牛集團兩大的壯大，牛奶對呼和浩特經(jīng)濟的拉動作用越發(fā)明顯。名企業(yè)讓呼和浩特成為中國城市群中zui耀眼的亮點，內(nèi)蒙古的乳品高高地昂起了頭顱。

   目前，我省擁有完達山、龍丹等乳品品牌，這是我省乳業(yè)發(fā)展的有利因素。1999年，“完達山”商標被國家工商行政管理局商標局認定為“”；2004年，完達山牌奶粉、液態(tài)奶產(chǎn)品被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局評為中國產(chǎn)品；基地被國家綠色食品管理中心認定為綠色食品乳品生產(chǎn)基地；產(chǎn)品經(jīng)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歷次抽檢，合格率達100%，其中，有四種產(chǎn)品被列為*產(chǎn)品。

  人們從來認為食品行業(yè)品牌的養(yǎng)成非常重要，一個牌子的奶粉、一個口味的香腸，往往需要經(jīng)過幾十年潛移默化的醞釀與培養(yǎng)。在乳業(yè)眾多品牌已經(jīng)趨近飽和的市場空間里，尚有我省企業(yè)的一席之地，這顯然是一個的發(fā)展良機。已經(jīng)有了，關(guān)鍵在于怎樣才能讓它的更加高昂起來。

  胡湘韓說，政府的扶持力度是*的。從內(nèi)蒙古乳品企業(yè)的發(fā)展歷程中不難得出這一結(jié)論。對于我省乳品企業(yè)來說，加快以完達山乳業(yè)集團為的強強聯(lián)合，非常重要。只有這樣，才能實現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營，提高市場競爭能力。

   胡湘韓說，呼和浩特是乳業(yè)發(fā)展的圣地，除了擁有得天獨厚的自然資源外，面對激烈市場競爭環(huán)境，呼和浩特在乳業(yè)的發(fā)展過程中也采用了*的牛奶加工技術(shù)，在乳業(yè)進口液態(tài)奶和奶粉裝備水平上已與水平趨于一致。目前，伊利集團的奶制品已經(jīng)有1000多種，蒙牛的乳制品種類也有300多種，比較之下，我省乳品企業(yè)的產(chǎn)品顯得過于單一。應(yīng)該針對日益增長的消費水平和潛在市場，充分發(fā)揮我省乳業(yè)人才和技術(shù)優(yōu)勢，使乳制品的開發(fā)多元化，加快乳品深加工產(chǎn)品的開發(fā)力度，如干酪、黃油等，增加產(chǎn)品的附加值，提高產(chǎn)品層次，增強企業(yè)的發(fā)展后勁。

   需要做的工作還有很多。令人欣喜的是，不久前，全國奶業(yè)協(xié)會對全國牛奶生產(chǎn)強市強縣進行評選，我省4個地市，13個縣、市分別上榜，成為全國上榜單位zui多的省份。

   我省已是乳業(yè)大省，但不是強省，成為乳業(yè)強省尚任重而道遠。如何以更加開放的心態(tài)，做好產(chǎn)品的創(chuàng)新，差異化的創(chuàng)新，對于正在發(fā)展中的黑龍江乳業(yè)來說，顯得格外重要。

   泰來縣依托強健的奶牛基地和*的投資環(huán)境，招商引資工作喜見成效。作為縣域奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的黑龍江雅士利乳業(yè)有限公司，在泰來投資2.3億元興建的乳品工業(yè)園區(qū)，項目投產(chǎn)后年可實現(xiàn)產(chǎn)值5億元，稅金2000萬元以上。

   泰來縣江橋鎮(zhèn)齊心村針對該村奶牛數(shù)量多而散、農(nóng)忙時牛拴人、飼養(yǎng)水平低等，投資175萬元建起一處“托牛所”。有效地調(diào)動了當?shù)責o基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入能力、無養(yǎng)殖場所和技術(shù)、無閑置勞動力農(nóng)戶養(yǎng)殖奶牛的熱情，不僅開辟了畜牧業(yè)發(fā)展的新途徑，還加快了畜牧業(yè)養(yǎng)殖向規(guī)模化、集約化、標準化和產(chǎn)業(yè)化邁進的步伐。