劈半鋸現在在很多屠宰場都能見到,用于牛胴體的劈半,適合所有大小的牛。適用于大型屠宰場的牛和馬的劈半。操作人一手控制開關一手控制機器走向。劈一頭豬只需幾秒鐘,劈半鋸的特點一個鋸片能劈30萬頭豬左右。
劈半鋸的技術特點:
*的導向系統使鋸片的壽命更長;
適度的鋸條厚度,減少骨頭和肉沫的損失;
鋸片薄,速度快,鋸條更換迅速,生產能力大,效益高;
緊湊,強力的低壓電機,安全可靠;
表面光滑的和*密封的電機,使得清洗方便,快捷;
劈半時,對切割部位自動進行噴水降溫;停止作業時,噴水裝置自動關閉,以節約用水;
分離密封的齒輪機構提供良好的運轉和長的壽命;
表面設計光滑,電機*密封 (沒有散熱片) 使得清洗方便,*。
在屠宰作業前要做好準備工作,檢查劈半鋸傳動系統、鋸條,及其緊固件是否松動,檢查電機、機械傳動系統、氣動系統是否正常,檢查各控制閥、電磁感應系統是否靈敏,檢查冷卻水管、油孔等是否通暢,檢查鋸條、鋸片的運轉方向和導向機構是否正常,若發現問題及時處理。
準備工作進行完,啟動設備試運轉5到10分鐘,確保設備可以投入正常工作。作業中,由專業人員操作,應保證使用時鋸條垂直向下,不能傾斜,并且不能隨意調整刀、鋸運轉速度及設備傳動速度。設備運行中禁止所有調整和維護工作,如出現故障或需要調整,應按下緊急制動按鈕、關閉電源,同時停止與設備有關的輸送系統,待故障排除后方能開機。另外,操作人員除了要按照規定流程進行操作外,劈半鋸還要注意手持式劈半鋸在工作過程中不宜用力過猛,以免過載損傷鋸條。設備使用完,要確定與設備相關的輸送線均完成作業后,方能停止,并檢查電、氣及水源開關,確保全部關閉。
由于我國屠宰設備在新工藝、新技術、新材料上的突破,使許多肉食品加工企業,改變依賴進口設備的認識,進口屠宰設備雖然技術*,但價格昂貴,一般是10:l的差價,使一些無經濟實力的肉食企業望機興嘆。而且進口配件一旦損壞,難以修理,難以購買。當然不可一概排斥,進口設備的*性,適當引進是必要的,但要注意消化吸收,提高仿制能力,并有所創新,進而反銷出口創匯,劈半鋸將是以后某些屠宰機械廠走出一條適合我國國情的新路了