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血豆腐的加工一般有鴨血豆腐，1豬血豆腐，8羊血7豆腐等6570，之前都是用傳統的加工方式，這樣做出的血豆腐過程很麻煩 成本也加大了，而且血液中的毛發、塊等雜質頁過濾不干凈，這樣吃進去也不衛生,1526現在有了血豆腐生產線全套設備，一整個流程下來干凈衛生，而且節省了人力和時間，產量也大大增加了。

工藝流程
采血→過濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→滅菌→檢驗→成品入庫。
二、操作要點
1、采血：經過檢疫合格的豬方可上屠宰生產線，用空心刀將全血收集在標有編號的容器內，該容器中事先加入一定數量的抗凝劑，定量混合后放入4-10℃冷庫備用，記明容器中血液與豬的對應編號。待肉檢完畢，確認無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格，含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄，并按要求做無害化消毒處理。另外，容器不可過大，以便于血液及時降溫保存。
2、過濾和脫色：降溫后的血液經過20目篩過濾，除去少量凝塊，與一定濃度的食鹽溶液混合，放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃，真空度0.08-0.09MPa，時間約5min。
3、配料裝盒：向脫氣后的血料加入*活化劑，攪拌均勻并很快裝入盒內，使之在15min內自然凝固。
4、封盒：血料在盒中凝固，把盒邊緣沾有的血料擦干凈，即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。
5、滅菌：殺菌式：水殺菌 15-30′，反壓冷卻/121℃。
6、檢驗：滅菌后的產品經檢驗無破損、無漏氣、無變形，方可入庫。

隨著整個社會工業化的發展，我國十年前肉類工業的血液絕大部分作為廢棄物排放，只有極少部分作為血豆腐供人們食用。血液作為廢棄物排放后，極易腐爛變質，造成細菌叢生、蚊蠅滋長、奇臭難聞、色澤難看。如排入江河，因是流體，會極快污染水源和漁業資源。流入農田，達到飽和狀態，會使土質惡化、環境奇臭，導致農作物減少。目前在血液收集利用率方面提高得很快。