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肉干肉棒制作流程

來源：諸城市三普食品機械廠   2016年10月08日 10:15   3904

肉干肉棒制品的種類很多，有牛肉棒、豬肉干、羊肉干、馬肉干等，肉干在制作過程中經過脫水后含的水分很低，大多數細菌已經不能生長，保質期較長。這類產品的蛋白質含量很高，與新鮮肉的動物蛋白相差不 是很大，有著豐富的營養價值，而且肉干有各種各樣的風味，以滿足人們各種不同的口味，屬于肉制品中的產品。

   牛肉干制作工藝流程：

牛肉切片（切條）→ 腌 制  →  鹵 制  →  炒 制  →  干 燥

        ↓                      ↓             ↓              ↓              ↓

切片切條機       真空滾揉機   鹵制鍋   收湯腌制機  烘干爐（箱）

  三普專業生產 ，咨詢或作實際考察

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