微波青花椒殺青設備整體構造、進出料系統、微波抑制器、微波烘干箱、物料輸送系統、排濕排熱系統、控制與檢測系統等。微波殺青應用于香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、 蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒微波殺青是通過高溫使得青花椒中間的蛋白質尤其是酶鈍化變性，發生不可逆的反應，生物酶不可逆轉地失去活性，微波殺青內部加熱，殺青效率高，效果好，色澤鮮艷、是為了使花椒的色澤保持色綠、揮發青臭味并提香、令花椒變軟方便后續烘干加工工藝。

微波青花椒殺青設備概述

微波殺青機有隧道式，箱式，真空，小型，帶式殺青，掌握炒青，蒸青，烘青，泡青等。微波殺青以新鮮花椒為原料，可以提取天然花椒油。油脂在微波作用下，部分滲透出花椒表面，芳香物質又不會因微波作用輕易揮發，提高作物經濟價值。設備結構較簡單，分離溫度低，無添加劑，殺青均勻，性能穩定，能夠比較均勻地實現青花椒的殺青，回收部分精油，提高資源利用率，提高產品的品質和經濟效益；微波殺青具有低能耗、環保、無污染等特點。微波殺青的精油揮發量略大，而且本身微波殺青過程中就需要把產生的蒸汽通過引風機排出，在后端加一個低溫冷凝器將含油水蒸汽冷凝下來，通過油水分離得到青花椒精油，企業又由此增加了經濟效益。

從業多年，山東科弘在微波設備行業擁有一定的地位。與國外微波設備相比具有經濟實惠，操作維護方便的優點；與傳統的殺青方式相比具有效率高省、效率高、運營成本低、產品質量高，控制操作方便等。微波設備全不銹鋼制造符合食品生產標準，材質選用食品級，防暴，防塵，防銹、耐磨，運行更穩定，效率更高，還要符合人體工程學為需求微波設備的客戶提供優質的服務。