小型切肉機組成簡介：
    均采用雙滾刀結構,有臥式和立式兩種型式。各種款式切肉機原動力和刀梳、切肉部分的原理，結構大至相同，都具有結構緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養容易、安全衛生、切肉效果好等優點。
    絞切肉兩用機切肉、絞肉兩大功能集于一身，具備切肉機和絞肉機各自的特點。切肉機zui大的優點是各自配置電機，省電耐用，方便快捷。切肉機具有結構緊湊，外型美觀，操作簡便，效率高，耗電少，清潔保養容易，安全衛生等特點。切肉機是賓館、酒家、肉類加工場，工廠、*、機關食堂等單位加工無骨肉類的理想加工機械。 

小型切肉機組成技術參數：
電機：三相，380V，750W×2臺
載肉臺尺寸：長470×寬350×高130mm
可切割尺寸：長550×寬350×高200mm
zui大加工量：30KG/次
往返運轉次數：48—58片/分，無極變速調節
切割厚度：0—25mm
圓刀直徑：363mm
外型尺寸：長1000×寬760×高1510mm
機器重量：270KG

主要特點：

1）調整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進行推進速度變化，以達到不同的切割厚度要求。
2）調整預壓力旋鈕，可保證產品在切割過程中始終如一。
3）調整肉料推桿為步進運動，采用單刃切割時可zui大限度地減少在切割過程中對產品的擠壓。
4） 切割槽一側采用活動側壓機構，方便加料，提高工作效率。