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切丁、切絲、切片機主要用于各種莖類蔬菜的切割，主要用于莖類切丁，也可以用于片、條，是蔬菜加工行業制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設備。

2.特點：

本切丁機具有能夠切丁外，可以方便快捷的實現切條和切片。切條時只需拆下丁刀就可實現；切片時拆下丁刀、梳刀、條刀即可。具有切面質量好、切丁尺寸誤差小、條寬窄一致、切片厚薄均勻、切面組織完整光滑、不破壞纖維組織的特點，同時該機切菜效率高、操作方便、能耗低、衛生、安全、高效。

主要結構與工作原理

本機采用轉鼓的旋轉帶動物料旋轉切削為片，再利用成組的條刀旋轉切條，最后高速旋轉的丁刀將蔬菜切斷成丁。

本機傳動部分第一級采用多楔帶，第二級采用同步帶，具有噪音小，傳動穩定，便于維護等 

主要功能結構件    

1、 轉鼓部分：轉鼓的旋轉帶動物料以一定的速度運動，與片刀相切成片。

2、 條刀部分：通過條刀的旋轉將已切成片的物料切成條。

3、丁刀部分：高速旋轉的丁刀將條切斷成丁

丁刀和條刀拆卸非常方便。只需抽出花鍵軸即可拆卸刀架，維護方便，轉換切丁、條、片方便快捷。

4、厚度調節裝置：根據需要可調節切片厚度。調節時松開兩鎖緊螺栓，轉動調節螺釘，對準指針與刻度盤的厚度，擰緊兩鎖緊螺栓。

 主要技術參數

安裝及調整

1. 將機器放置在水平、牢固的地面上，確保機器工作平穩、可靠。

2. 使用前對各部位進行檢查，緊固件在運輸途中是否松動，開關及電源線是否因運輸而破損，輸送帶上是否有異物。

3. 檢查電源電壓與本機使用電壓是否相符合。

4. 本機線路已按標準接好。把機器可靠接地，打開電器盒上的電源開關，按下啟動按鈕視運轉方向是否正確，運轉無誤后空載試運轉，各部位無異常，關閉前門方可開機工作。

5. 所切蔬菜應無泥沙、夾渣等，并不得混入異物，以免將切刀刃口損壞。

操作說明

1. 啟動前應檢查設備，確保切削部分清潔、干凈無雜物，傳動部分正常。

2. 啟動控制按鈕，電機帶動設備運轉，無異常后，調整變頻控制的旋鈕到需要的轉速。

3. 運轉平穩后，即可投料，進行作業。

4. 切割完成關閉控制按鈕。

5. 如遇緊急情況，立刻拍下急停按鈕，設備停止工作。

維護及保養

1. 使用前，熟悉各種保養及操作技巧。

2. 嚴禁將帶有雜物或金屬物的物料帶到切割室。

3. 此機不宜切過大過硬、纖維特別多的物體。

4. 操作完畢后必須進行清潔工作。拆下切丁刀、梳刀、切條刀，并清洗干凈。打開厚度調節裝置，連同切割室、進出料斗一起清洗干凈，控制箱及操作面板部位嚴禁用水沖洗。