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廣東謳科冷鏈科技有限公司
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| 是否進口 | 否 | 適用范圍 | 茶餐廳設備,飲品店設備 |
|---|---|---|---|
| 制溫范圍 | 5-10℃ | 種類 | 制冷機 |
湯汁醬料急速冷卻機探針式快速冷卻機主要應用于湯類及粘稠類食品，在短時間內快速降溫，以保證產品的口感及色澤。
探針式快速冷卻機是將蒸煮后的高溫粘稠湯類熟食品，放入冷卻機內，快速降溫導溫探針下降插入食品中直接接觸換熱，
通過導溫探針和食品的直接接觸快速換熱帶走食品熱量，同時通過旋轉攪拌器進一步加快熱傳遞。直至食品冷卻到所需的溫度。
湯汁醬料急速冷卻機探針式快速冷卻機是將蒸煮后的高溫粘稠湯類熟食品，放入冷卻機內，快速降溫導溫探針下降插入食品中直接接觸換熱，
湯汁醬料急速冷卻機通過導溫探針和食品的直接接觸快速換熱帶走食品熱量，同時通過旋轉攪拌器進一步加快熱傳遞。直至食品冷卻到所需的溫度。
1，保持原味+質量穩定
快速冷卻可將食物保持美味，讓原味，鮮味再現，提高競爭的優勢。(如豆漿茶飲類飲品，粘稠性化妝品，粘稠性糖漿，糖水，意大利醬料，咖啡醬料等，
2，人事成本花費+產能提升
烹煮過程食材的美味發揮出來是與否固然重要，當降溫速度也掌握這食物美味與否的關鍵，食物降溫速度太慢，形同食物烹煮完成后還在持續的加溫，易形成食物過熱，過爛，過熟，過老敗壞，這些均是造成食物口感變差的主因。，加上醬料，飲料因中心溫度造成食物損壞與質量不穩定。
*廚房因產量較多更不允許冷卻出差錯，但也因為量大，島主更難冷卻，食材損失，人工損失，能源損耗，貨源不足調配調整等…對商家是一種很大的困擾。
謳科急速冷卻機以單人處理50-80公斤分裝醬料，冷卻，充填三大流程，大大降低了人事成本降低減少操作失誤。
3，時間與空間
冷卻速度快，現場不需要堆滿等待冷卻的一桶桶食品，占用許多操作空間也減少燙傷機會。
4，口味提升，質量穩定
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