一、核心工藝流程

西梅果醬生產采用全自動流水線設計，確保高效與衛生標準，主要流程包括：

1. 預處理階段：

• 提升輸送：新鮮西梅經提升機送入清洗系統。

• 深度清洗：高壓噴淋氣泡清洗機結合毛刷輥，去除表面污垢與農殘。

• 分選去核：人工或光電分選剔除劣果，破碎后分離果核。2025全自動西梅果醬生產線 廠家可定制

2. 加工濃縮階段：

• 破碎預熱：破碎后通過蒸煮鍋或連續預煮線軟化果肉，滅酶護色。

• 制漿精煉：打漿機細化果肉，篩網分離纖維，得均勻漿體。

• 真空濃縮：強制循環蒸發器低溫濃縮，保留營養與風味。2025全自動西梅果醬生產線 廠家可定制

3. 滅菌灌裝階段：

• 調配均質：按配方加糖、檸檬酸及復配增稠劑，均質提升黏度。

• UHT滅菌：套管式超高溫瞬時殺菌，破壞微生物并延長保質期。

• 無菌灌裝：螺桿泵輸送高黏度醬體，精度99.5%，支持玻璃瓶、馬口鐵罐、軟包裝等多形式。

二、生產線創新優勢

1. 低糖健康工藝：

• 優化配方：蔗糖添加量降至15%，復配增稠劑維持黏度，總酚保留率提升30%。

• 真空濃縮：低溫蒸發減少營養流失，揮發性風味物質種類顯著增加。

2. 智能控制與節能：

• PLC自動化：一鍵操作，實時監控溫度、濃度參數，數據可追溯。

• 能源復用：殺菌機熱回收系統降低能耗。

3. 靈活適配性：

• 多包裝兼容：玻璃瓶、PET瓶、屋頂包等灌裝自由切換。

• 模塊化設計：關鍵設備可獨立運行，節省試驗成本。

• 全周期服務：

• 交鑰匙工程：工藝設計→設備定制→安裝調試→技術培訓。

• 售后響應：故障12–48小時現場支援。

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