連續(xù)式預(yù)煮機(jī)主要用于各種水果的整體軟化、滅酶、殺青等目的。原果通過預(yù)熱，可破壞酶的活性，防止變色和果膠水解，使果肉組織中的果膠溶出，現(xiàn)象，也便于下道工序的處理。

連續(xù)式預(yù)煮機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)                                            

1. 該設(shè)備主要用于各種水果的整體軟化、滅酶、殺青等目的；

2. 物料通過螺旋自轉(zhuǎn)送料，設(shè)有安全保溫層；

3. 水浴式連續(xù)蒸煮，物料由特制翻料刮板翻出；

4. 無級調(diào)速

設(shè)備概述：漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備，分帶式漂燙機(jī)、帶式過熱蒸汽燙機(jī)

該設(shè)備全部304不銹鋼制作，設(shè)備為自動控溫、四周雙層保溫，果蔬漂燙設(shè)備。不銹鋼網(wǎng)帶往前輸送連續(xù)作業(yè)，出口處有兩排清水噴淋裝置，使漂燙后的桑芽菜迅速降溫，更保鮮保色。清洗結(jié)束后，再對桑芽菜進(jìn)行挑選包裝處理即可。

工作原理：帶式蒸汽漂燙機(jī)集熱燙、冷卻于一體，配*的過熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設(shè)備。無壓操作，安全可靠。該機(jī)具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時脫水冷卻，不銹鋼毛豆莢蒸煮漂燙設(shè)備，一次完成之特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機(jī)，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，速凍玉米蒸煮漂燙設(shè)備，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。