饅頭機用 途：主要用于仿手工饅頭食品的成形加工制作;

　　適用范圍：適用于院校、*、醫院、企事業單位、饅頭專賣店、速凍食品廠、*廚房、加工配送中心等。

　　選材考究：饅頭機整機采用優質不銹鋼板材;電機選用通過*的銅芯電機，安全耐用、節能、噪音低;

　　關鍵部件：采用減速箱轉動，潤滑充分，對輥式揉搓雙螺桿擠出結構。

　　工藝*：工作機構的齒輪機重子在墻板一側，易于拆卸，安全可靠。輸面部件采用組合設計，方便清理各部位的殘渣。與面接觸的零部件采用不銹鋼制造，符合食品安全衛生要求。

　　性能優勢：它能將和好的面團通過推、積壓、切割、滾圓的辦法支撐圓球狀饅頭，即按標準生產、高效、節能、耐用。

　　安全環保：結構緊湊合理，性能可靠，清洗方便，符合食品衛生要求。

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　　使用維護

　　護1試機前，首先觀察各運轉部位是否靈活，通電空載試機10分鐘，看有無異常聲響，打開右側門給傳動齒輪加少量潤滑油HL-20機油;

　　2將發酵好的發面，加入面粉及適量的堿和水，面粉與水的比例按1:0.4為宜;

　　3醒面時間可根據實際條件確定(20-30分鐘)，溫度掌握在38°左右為宜;

　　4開前左門，將調節手柄右旋到zui大位置，給進面斗擦適量的食油，給面斗放入適量的干面粉;

　　5開機后將切好的面塊連續均勻投入面斗內，面塊大小1500克-2000克為宜;

　　6制好的饅頭坯，可通過調節手柄進行調節，右旋調小，左旋調大，一般由大往小逐步調節;饅頭一般大小定為2兩左右;

　　7檢查饅頭坯表面質量，若兩端出現“小尾”再進行調整，調整直至“小尾”消除。一定要擰緊齒輪螺母，否則上下成形輥會產生相對運動達不到消除“小尾”缺陷的目的。

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