一、雪庫的類型
 1、按溫度分：A 、高溫雪庫（±5℃）：適合果品蔬菜類保鮮；    B 、中溫（－10℃~－5℃）：適合凍結后的食品冷藏；
 C 、低溫（－20℃~－10℃）：適合凍結后的水產、禽肉類食品的冷藏；    D 、凍結（－23℃以下）：適合在鮮品冷藏前的快速凍結；
 2、按容積分：A、小型：＜500M3 B、中型：500~1000M3 C、大型：＞1000M3
 
二、的結構及主要設備
1，   保溫材料及防潮層
 A， 庫板：預產的，具有固定的長度、寬度和厚度，可根據庫體安裝的需要選擇。高、中溫一般選用10厘米厚的板塊，低溫庫及凍結庫一般選用12厘米或15厘米厚的板塊；
 B，  聚氨脂噴涂發泡材料：該材料通過直接噴涂于倉庫中，形成不吸水，隔熱性較好的聚氨脂板，但成本較高。
 C，  聚苯脂噴涂發泡材料：該材料同樣通過噴涂形成聚苯脂板，較聚氨脂板吸水性強，隔熱性較差，但成本較低。
 D， 由于隔熱材料受潮后，隔熱性能降低。因此應在隔熱板兩面加防潮層，也可只做外防潮層。防潮層一般用瀝青、油氈、塑料涂層、塑料薄膜或金屬板做成。 
2，   制冷系統
 A， 壓縮機（zui關鍵配件）：一般情況下，小型選用全封閉壓縮機。中型一般選用半封閉壓縮機。大型選用半封閉壓縮機。
 B，  蒸發器：一般情況下，高溫庫選用風機為蒸發器，其特點是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫選用無縫鋼管制作的蒸發排管為主，其特點是恒溫效果好，并能適時蓄冷。
 C，  冷凝器：冷凝器有空氣冷卻、水冷卻和空氣與水結合的冷卻方式。空氣冷卻只限于在小型設備中應用，水冷卻的冷凝器則可用于所有形式的制冷系統。
3， 其他配件：控溫機，門鎖，鉸鏈，拉手等。
速凍是指食品迅速通過其zui大冰晶生成區，當平均溫度達到 -18℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發生的各種變化達到zui大的可逆性。

快速凍結食品優點： 
（1）避免在細胞之間生成大的冰晶體 
（2）減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少 
（3）細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度 
（4）將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 ， 有利地抵制微生物的增長及其生化反應 
（5）食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產 
    大多數食品在溫度降低到 -1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做zui高冰結晶生成階段。快速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以以zui快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。 
技術*：
弘利系列采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮機及制冷配件，采用自動化霜, 控制方式有微電腦智能控制。制冷系統采用綠色冷媒，屬于21世紀*的制冷技術。、小型、價格、多少錢、小型價格、小型多少錢
材料新穎：
   庫體采用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。、小型、價格、多少錢、小型價格、小型多少錢
裝拆方便：
   板壁，經內部凹凸槽連接，裝拆搬運方便，安裝工期短。庫體可根據用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。
廣泛應用賓館、飯店、酒樓以及各種食品生產廠、肉食品加工廠、奶制品廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠等醫藥方面、蔬菜加工廠、速凍食品廠、粉絲加工廠、蔬菜水果保鮮、花卉公司、食用菌蔬菜生產廠、農貿市場、冷飲及肉類制品批發公司水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、糧食、種子、茶葉、冷飲、農業、醫藥肉類、家禽、水產、賓館、酒店、乳制品、院校、超市、機關、企事業單位。、小型、價格、多少錢、小型價格、小型多少錢