該設備用于物料漂燙后的快速冷卻降溫,為后續速凍提供前支持,設備整體采用SUS304不銹鋼制作,符合食品衛生標準,整體提升,方便清潔衛生。該機由制冷槽和輸送槽兩大部分組成。
A.該設備通過制冷盤管給制冷槽內的水進行降溫,制冷槽水循環至輸送槽中,物料進入輸送槽,同時為避免進料口與出料口溫差太大,輸送槽上部開有溢流口,上部熱水從溢流口留出,形成循環。
B.通過循環水泵及時將制冷槽和輸送槽的水進行循環換熱。
C.旋渦氣泵,起到使水溫均勻的作用,增強冷卻效果。
D.設備采用制冷機組及成套制冷系統控制,能夠準確將溫度控制所需度數。
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