大型微波醬菜殺菌機是使食品中的微生物，同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用，使其體內蛋白質和生理活動物質發生變異，而導致微生物體生長發育延緩和死亡，達到食品滅菌、保鮮的目的。該設備采用PLC系統自動化控制，一鍵設定，系統全自動，操作靈活方便，只要一人負責進料，一人負責出料，即可操控整條生產線。該設備具有熱效應與非熱生物效應，能在較低的溫度下殺菌滅霉，物料僅在70-85℃，3-5分鐘內將其附帶的細菌，霉菌，大腸桿菌等有效殺滅。與傳統烘干加熱方式方法不同，是以被加熱物料本身成為發熱體，不需要預熱，也不需要熱傳遞的過程，可以在非常短暫的時間內達到加熱效果。微波主要是作用于水分子，而水分子越高的地方吸波能力越強，所以加熱均勻，不會出現外焦里嫩的想象，可以非常大的保存大豆的營養成分，色澤，口感等。該設備無需提前預熱，沒有熱慣性，只要控制微波開關即可實現即開即用，無耗能浪費。

大型微波醬菜殺菌機