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出場專家：荀曉霖，1990年獲醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)碩士學(xué)位，現(xiàn)任北京*總醫(yī)院營養(yǎng)師。

案例一：白糖+茶葉→影響茶葉功效？

診斷：我想了很久，實在想不出白糖和茶有什么不好。

分析：有人耐不住茶的苦，想調(diào)劑一下口味放些白糖。由于現(xiàn)在吃大魚大肉總是過量，酸性體質(zhì)的人群居多，又因人們運動量較少，進而發(fā)展成為“八高代謝綜合征”（又名“胡吃海喝綜合癥”，包括肥胖、高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸、高尿素、脂肪肝、多囊卵巢綜合征等）的人比較多見。茶是堿性飲料，通過飲茶，既可以刮刮腸子、洗洗胃、去去油脂，又可以平衡體內(nèi)的酸堿值，在一定程度上，起到了緩解疲勞、預(yù)防疾病的作用。

因為，在日常生活中，本來酸性食物（肉禽蛋類、米面等主食）攝入的就很多，急需要堿性食物（如蔬菜、水果、茶、牛奶等）來中和，沒必要再增加白糖這個酸性食物。況且，苦的食物具有降血脂和降血糖的作用。

結(jié)論：白糖和茶是可以一起來用的，前幾年，風(fēng)行一時的“紅茶菌”飲料，就是將紅茶燒開晾涼之后，加入白糖而制成的，據(jù)說效果還很不錯。

案例二：白糖+葡萄干→影響銅的吸收代謝？

診斷：葡萄干本身就很甜、含糖就很高，合吃的現(xiàn)象在日常生活中很少見。

分析：白糖主要含的就是雙糖。葡萄干也是含糖，含的銅很少。再說，糖和銅不會發(fā)生什么化學(xué)反應(yīng)，更談不上代謝吸收的問題。說出結(jié)論是需要有科學(xué)根據(jù)的，出書就更是如此。

結(jié)論：這種說法沒有科學(xué)根據(jù)。而且，違背人們生活常識