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薯片薯條生產(chǎn)線的工藝流程及性能特點

來源:諸城市盛康機械有限公司   2025年02月17日 07:19   199

薯片薯條流水線工藝流程:提升進料→清洗脫皮→挑選修剪→提升進料→切片(條)→漂洗→漂燙護色→脫水→油炸→脫油→調味→輸送→包裝。

薯片薯條流水線的性能:
1、清洗脫皮機:采用金鋼砂內襯,可同時完成清洗去皮程序。效率高,損耗低。
2、切片切條機:既可切片又能切條。切片厚度1—6mm、切條截面尺寸3×3—6×6mm(特殊要求可定制)。
3、脫水機:采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時間,改善薯片口感。提高生產(chǎn)效率,降低生產(chǎn)成本。
4、水油混合油炸機:系的油炸設備。因水油比重不同,水在下邊,油在上層受熱炸制薯片,產(chǎn)生的殘渣直接沉淀于水中,油不冒黑煙,大大延長了油的使用周期,使成本大幅下降。油溫控制,浮動在5度左右,因而保證了薯片薯條的質量和口感。
5、電熱脫油機:由于脫油機增加了電熱裝置,恒溫工作比普通脫油機脫油率高,不論夏天冬天,不論南方北方,均可正常生產(chǎn)。克服了薯片含油率高、膩口的缺陷。提高了薯片的風味。這也是分體機的優(yōu)點,而大型生產(chǎn)線不具備此功能。
6、自動調味機:調味滾筒采用不銹鋼制作。薯片在滾筒的旋轉中均勻翻動,采用撒入法或噴霧法加入調味料。調味均勻不易碎。
7、充氣包裝機:包裝時,在鋁塑袋中充入氣體,可有效防止薯片碎爛。充氣、包裝、打碼一次完成。

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