真空冷凍干燥機制備凍干大蒜粉

來源：上海舜制儀器制造有限公司 2022年12月26日 08:05 195

真空冷凍干燥機制備凍干大蒜粉

真空冷凍干燥機制備凍干大蒜粉

隨著我國食品調味制品工業的快速發展,真空冷凍干燥機積極研究并大力開發大蒜粉,對于推動我國大蒜粉產業化進程,促進我國食品調味制品工業的發展,具有重要的意義。

我國把真空冷凍干燥機用在凍干食品的農副產品數量大、品種多、質量高、價格低,因而在國際市場上具有較強的競爭力。隨著人民生話水平的提高,人們的飲食品位也在不斷升級,大蒜粉作為高檔食品的凍干食品必將受到消費者的青睞。本文僅對凍干食品概念、特點、發展前景及其凍干大蒜粉的研制作一介紹。
真空冷凍干燥機制備凍干大蒜粉選擇原料易得、易于分離的胡蘿卜汁培養基、番茄汁培養基作為基礎培養基,當微波/真空干燥的大蒜片水分降至10%左右時,改用45℃熱風干燥,干燥樣品與冷凍干燥和傳統熱風干燥(60℃)樣品在蒜氨酸酶的保留率、顏色、硬度和復水率等方面進行了測試和比較,表明用微波/真空干燥+熱風干燥(45℃)所得的大蒜片的質量與冷凍干燥產品的質量非常接近,比傳統的熱風干燥(60℃)產品質量好得多。
真空冷凍干燥機制備凍干大蒜粉通過細胞生長試驗,確定大蒜粉麥芽汁基礎培養中添加9種營養因子對大蒜粉量的影響,結果表明,大豆蛋白胨、牛肉膏、酵母膏可促進大蒜粉產量化,不僅可以促進大蒜粉增殖,而且還可緩沖基質pH值的變化。

產品特點:

●采用國際品牌思科普雙壓縮機復疊制冷，冷凝溫度為-80℃

●4.3寸真彩觸摸液晶屏，PLC操作控制系統

●實時記錄并顯示冷阱溫度、樣品溫度、真空度，可通過USB導出數據或用上位機軟件在電腦中瀏覽打印及多種選項

●冷阱開口大，兼作物料預料室，預凍溫度低，有利于樣品的速凍

●冷阱為全不銹鋼，冷阱內無盤管，光潔耐腐蝕

●充氣閥，可充干燥氮氣或惰性氣體

●工作總時間記錄：有

●單次工作時間記錄：有

●真空泵換油提示：可選

技術參數:

◆冷凝溫度：-80℃

◆真空度：<10Pa

◆凍干面積：0.11㎡

◆盤裝物料：1.1升

◆捕水能力：6kg/24h

◆樣品盤：Φ220mm×3層

◆冷阱尺寸:Φ280×425mm

◆外掛瓶數量：8個（茄形瓶或廣口瓶可選）

◆壓蓋功能：有

西林瓶裝量：

◆西林瓶Ф12mm：780支

◆西林瓶Ф16mm：450支

◆西林瓶Ф22mm：230支

◆電源要求:220V50Hz1800W

◆主機尺寸：W540×D640×H920mm
真空冷凍干燥機

關鍵詞：冷凍干燥機干燥機壓縮機 PLC 真空泵

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