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    為什么有些千頁豆腐除泡機去除不了氣泡？除泡機是不是必須使用，如果不加除泡機的話，做出來的產品有什么區別嗎？除泡機是制做無氣泡千頁豆腐用的，這類產品在市場上具有比較高的市場競爭力，產品密度緊實，外觀無氣泡漂亮。為了更好的具有市場，個人覺得除泡機還是非常有必要上的。

    如果不用除泡機的話，生產出來的千頁豆腐是有氣泡的。那么在這里就要說一下氣泡的大小及數量的情況。如果不想用除泡機還想控制氣泡的大小及數量的話，需要怎么做呢？那就是在選擇的打漿設備——斬拌機上下功夫了。斬拌機根據刀的轉速可分為高低速型和變頻型兩種。高低速型故名思議呢就是刀的轉速只有高，低兩個轉速，使用的時候，不是選擇低速（1480轉），就是選擇高速（2960轉）。那么zui高轉速不足3000轉，它的乳化效果是比較差的，因此生產出來的千頁豆腐外觀氣泡是比較大且比較多的。氣泡能夠達到5mm，如果用戶切絲的話，直接導致的問題就是斷絲。因為千頁豆腐絲的用戶切絲尺寸一般為3，3.5，4，4.5等幾個尺寸。氣泡的直徑超過了絲的直徑，絲會斷，這樣的絲會出現很多的下腳料，不美觀，不利于銷售。如果是做片的話，外觀氣泡多了大了，代理商也好，消費者也好都是不愿意購買的。

      言歸正轉，在此說明一下，為什么有些除氣泡，消除不了產品中的氣泡呢？做為設備來說，去泡機中的氣泡泵是整臺設備的核心，也關系到能否去除產品中的氣泡。有些廠家沒有搞清楚這臺泵到底是一臺什么樣的泵，因此在選擇這臺泵的時候，泵的種類選擇錯誤，是無法去除產品中的氣泡的。再者，有些廠家使用的真空泵。大家都知道，真空泵是一臺比較常用的泵，它的作用就是將一個密閉的筒體或者缸體內的空氣抽出去，形成真空狀態。在真空狀態下，再進行物料操作。例如：滾揉腌制入味用的真空滾揉機；做水餃皮，餛飩皮，面條用的真空和面機，真空拌粉機；做腸類使用的真空拌餡機等等。這類使用真空泵的廠家所做的除泡機也是無法去除產品中的氣泡的。

    那么什么樣的千頁豆腐除泡機能夠去除產品中的氣泡呢？這究竟是一臺什么樣的泵，什么樣的設備呢？我公司生產的去泡設備主要分為低粘度和高粘度兩種，無論是哪種型號的去泡設備，內部的去泡泵是同一生產廠家專業定制。而該泵并不是外置的，物料是需要從該泵中走過的，從而將內部的空氣抽出，實現了去除產品中氣泡的功能與作用。使產品沒有氣泡了，產品檔次上去了，也利于銷售了。

    為什么有些千頁豆腐除泡機去除不了氣泡，用戶還是要仔細詢問，對比，親自到生產廠家試機，這樣才能夠放心。去除設備是我公司今年主打的優勢設備，低粘度的去泡機適合小型斬拌機使用。高粘度去泡設備沒有限制，小型斬拌機可以用，200型，330型仍然可以使用，zui重要的就是做黃金絲，QQ豆干，以及成本比較高的物料比較粘稠的千頁豆腐，都能夠實現順利灌裝和去泡。

    現在市場上千頁豆腐的檔次也是很多，蛋白與水的比例上下不一，一般會在1：5.5——1：7之間。無論從現在打市場，還是以后的穩步發展，建議用戶所做產品檔次不要太低，這樣無法站穩腳跟，就像我們生產廠家做設備一樣，現在擁有著這么高的*和老客戶，也是憑借著過硬的質量和完善的細節來贏得的。

    我公司生產的低粘度千頁豆腐除泡機圖片如下：

    高粘度除泡機圖片如下：

    去泡效果圖片展示：

    有氣泡產品效果展示：