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噴淋式殺菌釜介紹：
1、組成：外觀由上罐和下罐組成，管道、水泵、殺菌筐、托盤(pán)、小推車(chē)和控制系統(tǒng)（電器半自動(dòng)控制箱、電腦全自動(dòng)控制箱、PLC、觸摸屏）以及其他配件組成。
噴淋式殺菌釜工作原理：
2.上罐加滿(mǎn)水，用蒸汽（或電）把水加熱裝入物料前可提前加熱；下罐裝入產(chǎn)品，有蒸汽加熱管道和水循環(huán)管道，同時(shí)裝入三分之一的水，關(guān)閉殺菌鍋門(mén)后也開(kāi)始加熱，上罐加熱到預(yù)設(shè)的溫度，熱水通過(guò)高壓水泵注入下罐通過(guò)噴頭噴灑到物料，而下罐達(dá)到殺菌溫度（如121°）開(kāi)始?xì)⒕瑲⒕鷷r(shí)間完畢后，再自動(dòng)降溫、保壓。整個(gè)過(guò)程全部是電腦全自動(dòng)控制，無(wú)需熱工操作（開(kāi)關(guān)鍋門(mén)和推進(jìn)、推出產(chǎn)品除外）。
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