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    與其他炊具相比，烤箱的偉大之處在于，它能讓使用者用心。與求快求方便的微波爐不同，烤箱本身就是以“精品烹飪”為宗旨的用具。買來一盒速食咖喱飯，塞進微波爐轉上三五分鐘，你的目標不過是把飯弄熱弄熟。但試想一下，當你把一只一點點刷好醬汁、腌制了十個小時的整雞掛上轉叉，放進烤箱的一刻，你一定野心勃勃、惴惴不安卻又滿懷期待。從食材準備到烤制過程，你精心準備了每個細節。如此誠心誠意制作的食物，吃的人怎么可能不感到幸福？

　　烤箱、微波爐在使用過程中都有一定危險，需注意安全喲！

　　從技術層面上來說，烤箱同樣是號稱帶有燒烤功能的微波爐*的。微波爐通過微波使物質分子之間相互碰撞、磨擦來產生熱量。加熱的過程是由內至外的，加熱效果不均勻，而且也容易造成水分和營養流失。而烤箱是通過熱傳導的原理來加熱食物，加熱由外至內，食物受熱均勻，能更好地保持食物的水分、營養以及風味。　

　　zui重要是，有了烤箱，你可以享受深夜發吃帶來的碾壓快感！

　　入手之前，你要知道這些：

　　1、zui簡明選購指南：在空間和預算充足的情況下，烤箱越大越好。

　　2、重要的是花心思，不是花銀子。那些功能繁復的專業級烤箱是為富于變化性的進階烘焙作品而存在的。不要以為買了天價烤箱，偷點懶也可以烤出好東西。用心練習才是*。

　　3、溫馨提示：烘焙是個無底洞?？鞠浔旧韮r格不高，買進家門后，每次的食材、配件，以及烘焙必需的時間成本等才是zui大的投入。沒辦法，會上癮??！

　　電熱管的那點事兒

　　中檔以上的烤箱大多可以實現上下火獨立控溫，更的則帶有熱風循環功能。

　　再華麗的烤箱，都只不過是個裝了電熱管的箱子。電熱管通電升溫，利用熱輻射加熱食物?？鞠湓肀旧碓俸唵尾贿^，但電熱管加熱速度如何？烤箱邊緣和中心是否受熱均勻？烤箱的性能差距就體現在這些方面。

　　材質方面，市面上zui常見的是在表面涂敷遠紅外輻射材料的金屬管，也有部分低端烤箱使用石英管。金屬管價格稍貴，但加熱快、更耐用，性能完爆石英管。而在分布和數量上，一般烤箱都有上下兩組加熱管，有些還在箱側加裝一兩只。上下各兩根紅外金屬管，是國內30L烤箱的zui常見配置。

　　上下發熱管可獨立開關是烤箱*的基礎功能之一。通過只開上火、只開下火、或者上下火同時開，來調整烤箱內部不同部位的溫度。中檔以上的烤箱大多具有上下管獨立調溫功能，可以進一步實現溫度控制。一些烘焙配方會對上下管各自的溫度有要求，如果上下管不能獨立調溫，可以通過把食物放在上/下層、或者調整上下管加熱時間的方法解決。

　　為了讓烤箱內部受熱均勻，許多烤箱都配備了熱風循環功能。簡單說來就是在烤箱的中部或底部加裝一個電扇，內部空氣流動起來，各部分溫度也就均勻了。

       賽思達將一如既往地本著“顧客至上，信譽*”的宗旨，銳意創新，不斷進取，竭誠為廣大用戶奉獻更多品質優良、價格合理的產品，不遺余力地推動烘焙業發展！