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夾層鍋選購小常識

來源:山東誠工食品工業裝備有限公司   2015年10月24日 11:47   2583
  夾層鍋特性:
  
  夾層蒸氣鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
  
  本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
  
  夾層鍋使用注意:
  
  1、夾層鍋在使用過程中,應經常注意蒸汽壓力的變化,用進汽閥適時調整。
  
  2、停止進氣后,應將夾層鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
  
  3、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。
  
  4、使用蒸汽壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
  
  5、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸汽溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
  
  6、對安全閥,可根據用戶自己使用蒸汽的壓力,自行調整。
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