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豆腐機的結構原理及維護清潔

來源:重慶市沙坪壩區豐穗食品機械廠   2014年04月24日 16:59   1940
  豆腐機由分離式磨漿機、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成,采用高靈敏的IC離子感應裝置,意外熄火時自動切斷氣源,由溫控儀控制煮漿桶溫度,達到自動點火加熱。自動加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位。首先將浸泡好的黃豆由高速分離電磨加工,排出豆渣,產生的豆漿經過蒸汽加熱達到去腥、均質煮漿,及添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產生出營養豐富的豆制品。
  
  豆腐機的工作原理:
  
  1、豆腐機的數據采集模塊實現對豆漿液溫度值和濃度值的測量,通過傳感器把各個參數值非電量轉換成電量,通過放大電路將其放大為0一5伏標準信號,經過A/D轉換后傳給主機模塊。
  
  2、豆腐機的主機模塊對信號進行分析處理,通過控制執行模塊實現對豆漿液溫度和濃度的控制,當檢測到的參數值超出設置的適宜參數范圍時,自動打開或關閉相應的控制設備,從而保證溫度和濃度的穩定。
  
  3、豆漿液溫度值和濃度值的顯示分別采用2位共陰LED動態顯示方式,顯示內容為溫度值的十位和個位以及濃度值的個位和小數點后一位。
  
  豆腐機的清洗要求:
  
  1、磨漿機:翻開磨蓋,將殘渣清除潔凈,用微量清水和抹布擦拭磨漿機內殼,禁止用水直接沖刷,洗凈后將磨漿機、料斗復原,按動磨漿機開關和進磨水閥空磨1-2分鐘。
  
  2、煮漿桶及桶內蒸汽管:將蒸汽管拆下,放水清潔潔凈煮漿桶,疏通蒸汽管上小孔,洗凈后裝好.每次清潔時必須注意蒸汽管上小孔的疏通。
  
  3、關機:以上作業做完后,封閉電源開關、封閉出奶閥、進磨水閥、進水閥、翻開排水閥。
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