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刨肉機(jī)安全操作規(guī)范

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  Foodjx導(dǎo)讀:
  
  刨肉機(jī)安全操作規(guī)范:
  
  刨肉機(jī)有專人操作,非專員人員不得隨意亂動(dòng),使用責(zé)任人由刨肉人員擔(dān)任。
  
  1.刨肉機(jī)安裝平穩(wěn),不影響正常操作。
  
  2.試機(jī)時(shí)刀片轉(zhuǎn)速正常,無(wú)異響。
  
  3.刨肉師操作時(shí)要注意個(gè)人衛(wèi)生和出品衛(wèi)生。
  
  4.使用前調(diào)整好刀片所需要的厚薄度,固定好所刨物品,然后開(kāi)機(jī)。嚴(yán)謹(jǐn)手接觸刀片。
  
  5.換肉程序:先關(guān)機(jī)、取肉、夾肉、開(kāi)機(jī)刨肉。
  
  6.經(jīng)過(guò)“操作安全培訓(xùn)”且考試合格的刨肉師進(jìn)行操作。
  
  7.操作時(shí)嚴(yán)禁帶手套但必須帶袖套。
  
  8.切片機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)刨肉時(shí)必須在場(chǎng)親自操作,不得將刨肉機(jī)交給他人使用。
  
  9.必須在斷電時(shí)才可以清理刨肉機(jī)。

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