：斬拌機為了加強對我區(qū)肉類食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，嚴把肉類食品市場準入關，防止私宰肉類食品進入市場，切實維護廣大消費者合法權益，根據(jù)法律法規(guī)的有關規(guī)定，特制定本標準。
一、本標準所稱肉類食品主要包括生豬、牛、羊、雞等畜禽類肉品，肉灌制品、熟肉類食品。
二、從事生豬等畜禽屠宰加工的肉食品經(jīng)營者，打漿機其產(chǎn)品進入市場前，應當按照國家食品質(zhì)量安全市場準入規(guī)定的要求，向所在地工商行政管理部門備案。
市場準入備案內(nèi)容：商品經(jīng)營者名稱、住址、、營業(yè)執(zhí)照、注冊商標、按規(guī)定程序獲得食品生產(chǎn)許可證和食品衛(wèi)生許可證、從事生豬、畜禽屠宰企業(yè)還需要提供《定點屠宰許可證》。
三、生豬、畜禽肉類屠宰加工者，應與進入的市場、超市、食品、商場、菜市場、食品專賣店、食品倉買店簽訂廠場掛鉤、產(chǎn)銷掛鉤合同。實施定點屠宰、定點檢疫、定點加工、定點采購，統(tǒng)一進貨。
四、肉類食品市場、超市、商場、專賣店、個體銷售網(wǎng)點的經(jīng)營者，丸子機必須建立肉類食品購銷臺帳，如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商、流向等，并保存有效憑證備查。同時對于生豬銷售需要索取定點屠宰場出具的電腦小票以及檢驗檢疫證，憑以上兩證銷售豬肉。
五、肉類食品經(jīng)營者要加強對肉類食品質(zhì)量、注冊商標、包裝標識的監(jiān)管，要建立肉食品安全管理機構，配備管理人員，落實管理責任。發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫的肉類食品或者畜禽產(chǎn)品，一律不得上市銷售。發(fā)現(xiàn)無生產(chǎn)廠名、廠址、保質(zhì)期的“三無”肉制品，應立即停止經(jīng)營并下架銷售，對負有責任的加工者、銷售者依照有關法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定進行處理。
六、肉食品經(jīng)營者必須憑有效營業(yè)執(zhí)照方可從事肉食品經(jīng)營活動，在經(jīng)營過程中必須做到誠實守信、文明經(jīng)商、守法經(jīng)營，遵守各項制度，自覺維護市場秩序。
