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上海電子吊秤有限公司
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閱讀：277發布時間：2011-5-14
本報訊 衛生部昨天發布《食品添加劑使用標準》等4項新的食品安全國家標準。其中對預包裝食品進行強制規定：所有食品添加劑必須在食品標簽上標注。
《食品添加劑使用標準》包括了食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎劑和食品用香料等2314個品種，涉及16大類食品、23個功能類別。新標準按照《食品安全法》規定，對食品添加劑的安全性和工藝必要性進行嚴格審查，經廣泛征求監管部門、行業協會、企業和公眾意見，向世貿組織成員通報，并對社會各界反饋意見和世貿組織成員評議意見進行慎重研究，由食品安全國家標準審評委員會審評通過。與以往標準相比，進一步提高了標準的科學性和實用性。其中，刪除了不再使用的、沒有生產工藝必要性的食品添加劑和加工助劑，如過氧化苯甲酰、過氧化鈣、甲醛等品種；明確規定了食品添加劑的使用原則，規定使用食品添加劑不得掩蓋食品*變質、不得掩蓋食品本身或者加工過程中的質量缺陷，不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用等；增加了食品用香料香精和食品工業用加工助劑的使用原則；調整食品用香料分類、食品工業用加工助劑名單等。
《預包裝食品標簽通則》強調了食品標簽中食品添加劑的標示方式，要求所有食品添加劑必須在食品標簽上明顯標注。同時，食品標簽應當真實、準確、通俗易懂、有科學依據，不能出現封建迷信、貶低其他食品的內容；不得標示違背營養科學常識的內容，也不應具有暗示預防、治療疾病作用的內容；食品名稱應當反映食品的真實屬性，所使用的商品名稱不應對消費者產生誤導。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副研究員樊永祥介紹，以飲料為例，用色素、香精、香料勾兌的果味飲料不得自稱果汁。
據介紹，舊標準是要求生產企業在食品標簽上注明防腐劑、色素、香精等添加劑，新標準則要求所有食品添加劑都必須注明。標準還進一步明確了生產日期和保質期的標示規定，規定了食品生產者、經銷者的名稱、地址和標示要求，增加了推薦標示可能對人體致敏物質的要求。
釋疑
本報訊（記者 趙新培）針對部分公眾對食品添加劑聞之而色變，甚至將食品添加劑等同于有毒有害物質的認識誤區，專家昨天解釋指出，“食品添加劑并非洪水猛獸，合理使用不會危害人體健康”。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所所長嚴衛星說，人們之所以害怕食品添加劑，從一定程度上是因為概念上的混淆，將食品添加劑與食品中添加的非食用物質統稱為“添加劑”。
“其實這二者*不同，食品添加劑是用于改善食物品質、口感的可食用物質，而非食用物質是禁止使用和向食品中添加的。‘蘇丹紅’、三聚氰胺等都不是食品添加劑。”嚴衛星指出，向食品中添加非食用物質是以食品為載體的犯罪行為，其種類和數量都是未知的和不確定的，很難通過檢測方法檢測到所有的非食用物質添加行為。而我國《食品添加劑使用標準》中規定的食品添加劑經過了嚴格的安全性和工藝必要性的評估，按規定使用不會有損身體健康。
衛生部食品安全綜合協調與衛生*專家張旭東說，食品添加劑的存在有數千年的歷史，可以防止食品*變質，保證食品的有效供應，同時還可滿足不同消費群體對食物色、香、味的追求。在現代食品加工生產中，食品添加劑*。
舉措
食品安全國標評審委員將不得在食品企業任職
本報訊（記者 趙新培）衛生部昨天透露，為避免企業利益影響我國食品安全標準的制定，衛生部規定，國家食品安全標準評審委員不得在食品、食品添加劑等企業中擔任職務。
為避免企業利益對食品安全標準的影響，衛生部采取了三大措施:
首先是標準起草單位主要是研究機構、教育機構、學術團體和行業協會；
其次是標準草案嚴格公開征求意見程序，包括企業、消費者在內的社會各方均可提出修改意見；
第三是嚴格遴選食品安全國家標準審評委員會委員，特別規定委員不得在食品、食品添加劑、食品相關產品生產（經營）企業擔任職務。嚴格遴選委員候選人，并將擬任委員上網公示，聽取各方面意見。
回應
我國食品安全標準不存在內外有別
本報訊（記者 趙新培）衛生部昨天發布《食品安全標準及食品添加劑有關問題答問》，專家表示，我國食品安全標準不存在內外有別，甚至比國外標準松的問題。
衛生部專家介紹，按照規定，各國為保護公眾健康，基于充足的科學依據，可以制定不同的食品安全標準。由于食品消費及膳食結構不同，生產經營實際情況各異，各國的食品標準存在差異是客觀事實，也具有其科學依據。
我國標準與標準基本一致。以食品中污染物*為例，我國標準與食品法典標準項目和指標值的符合率超過70%。
需要說明的是，對不同國家標準的比較，應當全面、客觀，不應僅以個別標準或個別指標進行比較。例如在國外允許使用的萊克多巴胺、過氧化苯甲酰等物質，在我國屬于禁止使用品種。
總體上講，我國正在按照《食品安全法》要求，逐步清理完善形成統一的食品安全標準體系，基本符合或接近食品法典標準。
衛生部表示，我國食品安全與發達國家相比，仍存在一定的差距，有的食品標準間還存在交叉、重復、缺失、標齡長等問題。衛生部會同相關部門加快食品安全標準清理完善工作，力爭盡快完成標準清理，形成統一、協調、完善的食品安全標準體系。（來源：北京青年報—北青網）
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