干蹦雞制作方法
食材：
蠔油，甜醬，蔥姜蒜，青椒，適量辣椒，料包（含滋補中藥）
做法：
1.首先把生雞肉切碎，放進干蹦雞設備里，再放入調味配料。
2.蓋上爐蓋，打開煤氣，點火，轉爐會自動旋轉。
3.經過幾分鐘，當壓力表的指針從0刻度上升到2個格線時，關掉煤氣，干蹦雞設備停止運轉。
4.用鐵桿敲打閥門，使爐內的高壓氣體排出。
5.打開爐蓋，倒出熟食。
6.放上青椒、洋蔥等調味蔬菜，增香體味，即可使用。

制作原理：
干蹦雞通過物理學中的超高壓方法制作而成。以超高氣壓為傳熱載體，在很短的時間里使食物纖維分解。同時，預先放入的調料會借助壓強的力量滲入到食物里，從而和肉充分融合，把風味兒壓進去。

菜品特點：
1.以“大炮爆米花機“為烹具。
2.無需放油。
3.烹飪快速而精致。
4.食醫結合，膳藥同補。

營養價值：
干蹦雞不僅擁有唯美香鮮，而且滋補養生。調味配料由多種中草藥和秘制調味料構成，富含*、氨基酸等營養物質，從而達到膳食即藥補的功效。

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干蹦雞又稱干爆雞，炸燒味 入口酥爛肥嫩，風味*。

干嘣雞的稱謂和發明發明的靈感來自于zui老式的爆米花機。

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