隨著中國經濟的迅猛發展，人們的生活節奏在不斷加快，新一代消費群體不斷壯大，方便食品越來越受到人們的青睞，方便食品銷量逐漸升高，質量好、價格低的方便食品將會越來越多，榨菜作為方便食品的代表之一，銷售量也是越來越高。榨菜行業是我國的傳統食品行業，歷史悠久，和百姓生活息息相關，盡管韓國泡菜等進口貨不斷涌入我國的醬菜市場，但我國榨菜行業的市場容量并沒有降低，反而不斷擴大，帶動榨菜產業快速發展。相關數據顯示，我國榨菜市場挑戰與機遇并存，但總體看來，機遇大于挑戰。近幾年，為了適應市場的變化，我國榨菜加工企業通過創新經營，加*戰略的管理，有效的促進了企業的檔次升級，涌現了以涪陵榨菜、魚泉榨菜為的代表企業。未來，榨菜企業應當抓住機遇，發揮的帶動優勢，加快發展，進一步提高我國榨菜品牌在國內外市場的度。

對于榨菜加工生產線的廠家們來說，榨菜設備與榨菜行業的發展息息相關，一樣并存機遇和挑戰，我們要抓住機遇，迎接挑戰，爭取在不久的將來創造屬于中國的一片藍天。