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瓶裝燕窩客戶高溫殺菌車間布局安裝現場

閱讀:876      發布時間:2022-1-10
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即食燕窩(冰糖燕窩即食型罐頭)是指以罐頭工藝加工生產,將符合要求的燕窩原料經處理、調配、灌裝、密封、蒸煮、殺菌、冷卻、檢驗、包裝出廠,達到商業無菌要求,在常溫下能夠長期保存的燕窩食品,攜帶方便、開瓶即食。


玻璃瓶類包裝產品 玻璃瓶在殺菌過程中應注意環境溫度不能驟然變化,玻璃瓶是剛性的材料,通常采用高溫灌裝,使玻璃瓶產品在常溫狀態下包裝材料內的壓力低于大氣壓力,即呈現負壓狀態(負壓狀態的一個目的是為在食用前的儲運過程中,一旦瓶內物料出現變質、菌的活動產生一些氣體而引起瓶內壓力升高,就會使凹陷的瓶蓋凸起,提醒消費者瓶內物料不能再予食用)。但是在高溫殺菌過程中,玻璃瓶內的壓力會升高,為防止瓶外的循環水通過瓶蓋密封處進入瓶內,瓶外的壓力不應高于瓶內壓力。按照這些特性,對于玻璃瓶類包裝產品來說,選取上淋水式殺菌模式是比較合適的。

 

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