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山東泰瀚食品機械有限公司
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| 產地類別 | 國產 | 分析速度 | 5分鐘 |
|---|---|---|---|
| 價格區間 | 1-1萬 | 檢測范圍 | 水分,蛋白質 |
| 檢測項目 | 牛奶成分分析儀 | 精確度 | 70% |
| 重現性 | 10 | 自動類型 | 全自動 |
羊奶、蛋白質乳糖快速檢測：延長儲藏時間，就需要較高的加熱溫度和較長的加熱時間，故滅菌奶不如巴氏奶接近新鮮牛奶的狀態。低脂奶產品只去除了一部分牛奶中的脂肪成分，脂肪含量從3.0%以上降低到1.0%~2.0%之間。脫脂奶產品則去除了絕大部分脂肪成分，脂肪含量降到0.5%以下。
羊奶、蛋白質乳糖快速檢測首先，風味有一定變化，產生了“加熱臭”；部分B族維生素有20%~50%的損失；一些活性成分如乳鐵蛋白等有損失；還可能產生少量的美拉德反應產物，損失少量的賴氨酸等必需氨基酸。但其中的蛋白質、脂肪、鈣等成分含量沒有明顯變化。
羊奶、蛋白質乳糖快速檢測按脂肪含量挑牛奶。牛奶產品按脂肪含量可以分為全脂奶、低脂奶（半脫脂奶）和脫脂奶三類。全脂奶保留了牛奶天然含有的全部脂肪成分，脂肪含量在3.0%以上。牛奶的脂肪含量越高，其奶香氣味和濃厚口感越出眾。
羊奶、蛋白質乳糖快速檢測部分牛奶產品為了提升風味口感，還通過閃蒸濃縮或添加奶油等方式人為增加脂肪含量，使其達到3.5%~4.5%，并冠以“濃厚”、“精品”、“醇香”、“享受”之類的宣傳語。所以，如果你很在意牛奶的香醇口感，又不需要控制熱量，那就享用高脂肪奶吧。
羊奶、蛋白質乳糖快速檢測脂肪含量變少了，低脂奶和脫脂奶的香氣和濃厚感也會明顯下降，和脂肪相伴存在的脂溶性營養成分如*、*、*、*和胡蘿卜素的含量也明顯下降。脫脂奶不再是這些*的膳食來源。
羊奶、蛋白質乳糖快速檢測在每日200~300克牛奶的正常食用量水平上，健康成年人和兒童少年可以飲用全脂奶。遵醫囑需要控制飽和脂肪攝入量的人可以選擇低脂奶或脫脂奶。如果實在喜歡香甜味濃的牛奶，還可以選擇水牛奶、牦牛奶等，味道都很好，比牛奶更濃郁香甜，主要缺點是略貴一些。
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