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白酒釀酒設備其實就是白酒蒸餾設備，將發酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，由于各種物質的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。釀酒設備按材質分類，一般分為鋁制釀酒設備和不銹鋼釀酒設備兩種。為了幫助大家更好的使用該設備，下面就為大家詳細介紹一下白酒釀酒設備對環境的四大要求。

 

 

白酒釀酒設備對環境的要求：

①水源的選擇應符合特定的條件，即水量充沛穩定，水質清潔、水溫較低。由于白酒屬于飲料食品，因此其安全級別本身就非常高，釀造白酒的水質要能夠符合生活用水的標準。

②在外觀上要求無色透明，無懸浮物，無沉淀，凡是呈現微黃、混濁、懸浮的小顆粒的水，需要經過處理才能使用。并且在口味上要求味凈微甘、具有清爽氣味，不能夠也有異雜味，這樣的水質才是符合標準的。

③在堿度方面用水的標準應該為PH6-8為好。或許有的朋友對水的堿度比較陌生，堿度是指水中堿性物質總量，主要包括堿土金屬中的鈣、鎂、亞鐵、錳、鋅等鹽類，水中適當的堿度可降低酒醅的酸度。

④如果有的時候白酒釀酒設備對環境的四大要求釀出的白酒品質差、口感不好除了酒曲、白酒釀酒設備的原因外，很大部分的因素來自于釀酒所使用的水的質量，因此，釀造白酒之前就應當嚴格控制對水質的要求，嚴把水質質量關，這是每一個追求白酒的釀酒師對自己基本的要求。

對于白酒釀酒設備來說，由于有的地域可能因為環境的水質過硬，導致不能獲取到釀造水，這個時候可以采取特定方法來改善水質，或者可以采用離子交換法、硅藻土過濾機等進行處理。【具體可參考《如何防止白酒釀酒設備遭微生物污染？一文分析》的相關內容】

 

以上就是今天為大家分享介紹的有關于白酒釀酒設備對環境的四大要求，相信大家在仔細閱讀完本文分享介紹后對以上問題有了全面的了解與認識了，希望以上分享能夠幫助大家更好的使用設備，如有問題歡迎大家在線咨詢客服。