果蔬變溫壓差膨化機是一種新型蔬干燥技術，它結合了熱風干燥和真空干燥的優點、克服了真空低溫油炸干燥等的缺點。變溫壓差膨化生產的膨化果蔬胸片是繼油炸果蔬脆片、真空低溫油炸果蔬脆片之后的一種產品，其味道鮮美、口感酥脆、營養豐富、含數量低、易于貯存、攜帶方便，已經成為時下流行的果蔬休閑食品。

  果蔬變溫壓差膨化機主要用于生產新型健康的綠色膨化休閑食品、營養全粉或速溶飲品、營養咀嚼片、方便食品調料。適宜加工的食品原料非常廣泛，果品如蘋果、大棗、柿子、香蕉、黃桃、火龍果、哈密瓜、芒果、草莓、無花果、菠蘿等，蔬菜如胡蘿卜、南瓜、馬鈴薯、甘薯、芋頭等，食用菌如蘑菇等，特色農產品如枸杞等等。 

   全自動果疏脆真空膨化機是以新鮮果蔬為原料，經過清洗、去皮、去核、切分或不切分、預干燥等前處理工序后，采用變溫壓差膨化設備進行的，脫水果蔬膨化脆片的生產過程從低溫脫水到膨化成型，是物理變化，不加入任何添加劑，因此，脫水果蔬膨化脆片保持了果蔬原的色澤和風味，口感細膩，余香綿長。  

水果脆加工設備 真空膨化機原理：

    自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓、確保產品質量和安全生產；

    采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品；

    油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗；

    油過濾系統：上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；

    該機采用不銹鋼材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。