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魚糜水分含量檢測標準要求和操作
閱讀：376 發布時間：2019-7-13魚糜水分含量檢測標準要求和操作
魚糜是一種新型的水產調理食品原料。將魚糜斬拌后，加食鹽、副原料等進行擂潰，成粘稠的魚肉糊再成型后加熱，變成具有彈性的凝膠體，此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。由于魚糜制品調理簡便，細嫩味美，又耐儲藏，頗適合城市消費，這類制品即能大規模工廠化制造，又能家庭式手工生產。即可提高低值魚的經濟價值，又能為人民所接受，因而是一種很有發展前途的水產制品。食品中含有水分，且是食品的重要組成成分，水分含量的多少影響著食品的口感，保存等等！不同種類的食品,水分含量差別很大。控制食品水分的含量,對于保持食品良好的感官性狀、維持食品中其他組分的平衡關系、保證食品具有一定的保存期等均起重要作用。因此,食品中水分含量的測定是食品分析的重要指標之一。采用干燥失重法原理，通過加熱系統快速加熱樣品，使樣品的水分能夠在短時間之內*蒸發，從而能在很短的時間內檢測出樣品的含水率。檢測一般樣品通常只需3分鐘左右。深圳萊希特LXT-200魚糜水分檢測儀采用的原理與國家標準烘箱法相同，檢測結果具有可替代性，儀器采用一鍵式操作，不僅操作簡單而且也避免了人為因素對測量結果產生的誤差。可以測量幾乎所有樣品的含水量，無論其類型和形狀如何,萊希特水分儀是測試樣品水分含量的可靠選擇，測試原理滿足GB 5009.3-2010《食品安全國家標準 》和GB/T 29249-2012 電子稱量式烘干法水分測定儀。
魚糜水分檢測儀LXT-200規格參數：
量程: 110g
顯示分度值: 0.001g（1mg)
可 讀 性: 0.01%
水分測定范圍：0.01-100%
稱重傳感器: 進口電磁力傳感器
溫度范圍：室溫～180℃
加 熱 源: 鎢鹵環形燈
加熱程序：標準、快速、階梯
干燥方式: 自動、定時、手動
加熱時間范圍：1~99分鐘
測試參數: 水份含量%、固含量%、測試時間min、溫度℃、現時重量g、測試曲線
秤盤尺寸: 直徑90（mm）
顯示器：LCD液顯
通訊接口: 標配RS232通訊接口-方便連接打印機、電腦和其他外圍設備（選配）
外形尺寸: 310*205*200 (mm) 長*寬*高
重量：3.5kg
魚糜水分測定儀操作步驟：
1. 準備測試樣品；
1.1 把空的樣品盤放在樣品盤托架上；
1.2 按【Tare鍵】去除樣品盤的重量；
2. 取樣，放入樣品盤中，樣品大于0.5g；
3. 合上加熱腔，按【Start鍵】開始測量；
4.顯示屏顯示當前的重量值，按【單位轉換鍵%/g】轉化當前的測量結果；
5.測量結束，顯示屏顯示后的樣品水份含量，按【Tare鍵】返回到正常稱重模式；
6.按【打印鍵】將當前的測量結果發送到打印機或其他外圍設備上。
注：在測試過程中的任何時
候都可以按【STOP鍵】終止本次測量。
深圳萊希特LXT系列魚干水分快速測定儀可廣泛應用于魚仔，魚干，魚糜，蝦米，蝦仁 海米、蝦皮、魚丸、海蜇、海鮮、海參、魚籽、魚骨粉、肉骨粉、魷魚干、鮑魚干、扇貝肉中的水分含含量快速檢測。