雞鴨魚肉真空滾揉機是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態下混合的設備，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負壓腌制，通過轉動摔打，使靜態腌制為動態腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變為強化腌制，提高了工作效率。使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內外均一、提高了肉制品的保質期、提高了出成品率，提高了工作效率，節約了工作時間減輕了勞動程度。

1本機采用優質不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。

2.槳葉圓弧形，*設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。

 3.防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能

4.本機還具有變頻功能，是滾揉轉數根據工藝任意調整。

滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到腌漬作用。

      雞鴨魚肉真空滾揉機滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性;可以提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性，增加出品率;可以改善產品的內部結構,節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效.

二、產品特點：

     1、腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味

     2、增強肉的結合力，提高肉的彈性

     3、保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

     4、增加保水性，提高出品率

     5、增加產品的柔嫩性和產品彈性、改善產品口感

     6、可傾斜自動出料，多角度滾揉

     7、設備配有一體式上料機或分體式上料機，上料*，節約人工