1、引導(dǎo)顧客適度點(diǎn)菜

當(dāng)消費(fèi)者點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員應(yīng)該引導(dǎo)消費(fèi)者合理的消費(fèi)，建議消費(fèi)者能吃多少就點(diǎn)多少，要不然就可能會(huì)造成浪費(fèi)，減少消費(fèi)者的多點(diǎn)誤購，這樣就會(huì)減少垃圾的量，不僅保護(hù)了環(huán)境而且也讓消費(fèi)者達(dá)到了滿意。

2、精簡(jiǎn)服務(wù)過程

精減服務(wù)過程是指減少那些不利于環(huán)保、不利于節(jié)約的服務(wù)內(nèi)容，比如取消一次性木筷、一次性紙杯、一次性消毒餐巾、一次性塑料餐桌布改用可反復(fù)清洗后使用的上述物品，不僅能節(jié)約原材料和餐館成本，還能減少垃圾生成量。要采取這一措施，做好上述物品清潔消毒工作十分重要。

3、餐后打包

旋轉(zhuǎn)火鍋店對(duì)于打包材料要慎重選擇，選用可降解材料，精美包裝打包食品，既保證食品衛(wèi)生安全，又可宣傳、擴(kuò)大餐館形象。可以說，這樣的行為能使餐館形象化，讓消費(fèi)者認(rèn)定這是一家值得信賴的餐館。但是由于旋轉(zhuǎn)火鍋是運(yùn)轉(zhuǎn)自由選擇食品，需要設(shè)定打包的規(guī)定。