*豬肉制品變頻全自動真空滾揉機

變頻真空滾揉機具有變頻功能，可使滾揉轉數根據工藝任意調整，具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能。真空滾揉機是食品在真空下進行腌制處理，腌漬液在真空狀態下能快速地滲透到食品的每個細微毛孔和空隙中，縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解，豬肉達到嫩化效果。

*豬肉制品變頻全自動真空滾揉機

真空滾揉機具有滾揉腌制的作用，肉品放在真空狀態內，提高調味品進入肉品的速度，并大限度的保持產品內的水分,這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。

滾揉腌制是指經過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中，真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，使肉產品在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按捏、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按捏使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。

諸城市森岳機械是專業生產真空滾揉機的生產廠家，滾揉機的型號齊全主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型號，可根據客戶要求添加變頻功能。