蔬菜脫水機又名蔬菜離心脫水機，是一系列常出現于各食品加工廠、酒店等場所用于清洗后蔬菜及其它食材的脫水甩干的脫水機。由于該系列脫水機價格合理，且操作簡便，同時工作效率高，所以深受廣大食品廠的喜愛。
蔬菜脫水機以甩干為主，通過離心甩干去除蔬菜表面的游離水份，達到降低蔬菜又或者其它所處理物料的表面水份為后續再處理提供便利。其工作時：是由電動機通過皮帶、軸承帶動內筒進行同向高速旋轉，旋轉而產生離心力，在離心力的作用下物料上的水份被甩出，經筒眼流至排水內外筒夾層中的排水槽，終經排水管流出機外。
蔬菜脫水機的特點：
1、內筒與外筒采用不銹鋼而成，不僅具備著理想的抗腐蝕性及使用壽命。
2、三足立擺式機構不僅充分保證了蔬菜脫水機運作時的穩定性，同時也盡可能減少了震動及噪音。
3、采用離心轉速為工作原理，較高的主軸轉速不僅較大保證了整體蔬菜的脫水效果，同時也能避免蔬菜纖維出現損壞及影響蔬菜正常食用的問題出現。
4、單筒少則幾十公斤多則幾百公斤的裝載量，可以有效提升我們對于蔬菜甩干的效率，同時也使得我們能夠輕松進行批量。
5、加配變頻器的變頻蔬菜脫水機可以針對被甩干蔬菜的特性而選擇出合適的轉速，可適用不同用戶的使用需求。
蔬菜脫水機可用于各類蔬菜、腌菜、醬菜、瓜果、谷物、農作物等物料的脫水、脫油、去液、甩干處理，又或者各類淀粉、粉末的去水、除渣，對各類油炸食品的瀝油烘干等均可起到一定的作用。
