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乳化機設備的組成及工作過程

閱讀:753          發布時間:2014-8-8
         乳化機由乳化鍋、水相鍋、油相鍋、真空裝置、溫度控制系統、電氣控制系統等組成。油溶性和水溶性原料分別在油相鍋和水相鍋內熔化或溶解,溫度一般保持在80℃左右,將用水蒸氣加熱的油相和水相原料通過過濾器加至乳化鍋內,以進行均質攪拌、乳化和真空脫氣。然后,向夾套通入冷水,冷卻到一定溫度后,添加香精,繼續冷卻至要求的溫度停止攪拌,待恢復常壓即可出料。 

          乳化機工作過程:

          (1)油相鍋、水相鍋進料后,啟動油相、水相攪拌電機,在線設定油相、水相電機的轉速;

          (2)設定油相鍋、水相鍋控制溫度后,啟動油相鍋、水相鍋的溫度控制;

          (3)當油相鍋、水相鍋內原料初處理完成后,啟動油相鍋、水相鍋出料泵,將初處理后的物料泵入乳化鍋內;

          (4)當油相鍋、水相鍋內的物料*泵入乳化鍋內后,出料泵停止運行。啟動液壓電機,垂直下降主攪拌器與均質攪拌器,當下降到位時,液壓電機停止工作,然后手動旋緊密封閥;

          (5)當真空乳化鍋密封后,啟動主攪拌、均質攪拌電機。轉速將從零上升到用戶的設定值,并可根據不同的加工要求,在線改變主攪拌、均質攪拌電機的轉速;

          (6)啟動真空泵電機,乳化鍋負壓力不斷變大,zui終將達到用戶設定值;達到用戶設定值后真空泵電機自動停止;

          (7)啟動乳化鍋溫度控制,自動對乳化鍋進行加熱控制,控制方法采用模糊PID恒溫控制,乳化鍋內原料將被加熱到用戶設定溫度;

          (8)當乳化工作完成后,通過排氣口減小乳化鍋內負壓力,當乳化鍋壓力為零時,打開出料閥,排出乳化品。

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