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9月10日起，又有兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施

2023-09-08 14:58:43 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：13042

　　進(jìn)入九月后，又有一批食品領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)將開(kāi)始實(shí)施。9月10日起，兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)正式開(kāi)始實(shí)施，一起來(lái)看！
 
　　DB50/T 1433-2023《桑葚醬加工技術(shù)規(guī)程》
 
　　DB50/T 1433-2023《桑葚醬加工技術(shù)規(guī)程》由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)提出、歸口并組織實(shí)施，由重慶市畜牧科學(xué)院起草。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了桑葚醬加工的設(shè)備設(shè)施和原輔料、加工、貯存與運(yùn)輸、品質(zhì)要求及檔案管理。本文件適用于桑葚醬加工。桑葚醬是以新鮮優(yōu)質(zhì)桑葚為原料，經(jīng)挑選、清洗、瀝水、打漿、熬煮、滅菌等工序加工而成的醬狀制品，所涉及到的設(shè)備有清洗設(shè)備、打漿機(jī)、加熱罐、灌裝機(jī)、滅菌設(shè)備。
 
　　在技術(shù)要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了桑葚處理、打漿、熬煮、罐裝、滅菌等桑葚醬加工流程的具體操作方法。在貯存與運(yùn)輸方面，該標(biāo)準(zhǔn)要求，桑葚醬應(yīng)選擇陰涼、干燥、避光、通風(fēng)處保存，并原理火源，保持清潔。運(yùn)輸過(guò)程中選擇清潔、衛(wèi)生的運(yùn)輸工具，嚴(yán)禁與有毒有害，有腐蝕性，易揮發(fā)或有異味兒的物品混運(yùn)。
 
　　DB50/T 1434-2023《桑葉茶加工技術(shù)規(guī)程》
 
　　DB50/T 1434-2023《桑葉茶加工技術(shù)規(guī)程》同樣由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)提出、歸口并組織實(shí)施，由重慶市畜牧科學(xué)院起草。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了桑葉茶加工的設(shè)備設(shè)施和原料、加工、包裝與貯存、檔案管理的要求。根據(jù)地方標(biāo)準(zhǔn)，桑葉茶是選用優(yōu)質(zhì)嫩桑葉、芽為原料。經(jīng)晾干、殺青、揉捻、干燥等綠茶加工工藝精制而成的茶產(chǎn)品。桑葉茶的工藝流程為鮮葉→鮮葉處理→殺青→揉捻→干燥→篩分→挑剔→成品，所用的設(shè)備為：滾簡(jiǎn)殺青機(jī)或蒸汽殺青設(shè)備，揉捻機(jī)及翻版干燥機(jī)。
 
　　在加工技術(shù)要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了桑葉茶的鮮葉預(yù)處理、殺青、揉捻、干燥、精制等工藝流程的具體操作方法。在包裝與貯運(yùn)方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，精制后的成品桑葉茶應(yīng)及時(shí)包裝入庫(kù)，包裝應(yīng)符合GH/T 1070的要求；成品桑葉茶應(yīng)與半成品桑葉茶分別存放，并符合GB/ 30375的要求。
 
　　詳細(xì)內(nèi)容可查看下方附件。
 
　　DB50/T 1433-2023《桑葚醬加工技術(shù)規(guī)程》
 
　　DB50/T 1434-2023《桑葉茶加工技術(shù)規(guī)程》
 

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