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新會陳皮火了，自動化加工推動產業轉型

2023-02-01 16:17:54 來源：食品機械設備網整理 編輯：三七 閱讀量：7934

　　要說最近爆火且討論度高的電視劇，《狂飆》定然當之無愧，主演們高超的演技、緊湊的劇情都讓觀眾大飽眼福。該劇主要在廣東省江門市拍攝，古岡市場、花鳥街等地方元素讓人眼前一亮，在劇中“戲份”十足的新會陳皮同樣引起了觀眾注意。
 
　　新會陳皮產于江門市新會區，是國家地理標志產品。作為一種藥食同源的產品，新會陳品具有“百年陳皮，千年人參”、“粵菜的靈魂”等美譽，既可以入藥，又可以入膳入茶。食之，具有止咳平喘、理氣健脾的作用。
 
　　對于陳皮來說，貯藏的時間越久越好，民間自古便有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金”的說法。說起陳皮，歷來以廣東所產為佳，在歷史貿易中特稱“廣陳皮”，而新會陳皮藥用價值高，在行業內享有盛譽。現如今，新會陳皮不僅銷往全國各地，還走出國門，受外國消費者的歡迎。相關數據顯示，2016年新會陳皮全產業鏈產值達36億元，到2021年全產業鏈產值增至145億元。
 
　　在消費升級的背景下，消費者對陳皮的品質要求越來越高，為滿足人們日益增長的消費需求，企業也更加注重高效、精細化生產。陳皮加工大概會經過選果、清洗、剝皮、烘干、包裝等程序，每個看似不起眼的環節都影響著成品質量。與傳統的手工加工不同，現如今的陳皮生產已經傾向于機械化，在自動化設備的助力下，陳皮能夠實現高效加工，避免因晾曬導致其營養物質和風味喪失。新會區的不少陳皮加工企業都在引進清洗機、烘干機等設備來生產陳皮。
 
　　值得一提的是，新會區除了生產陳皮外，還根據市場需求將陳皮加工成各種深加工產品。例如，當地的一家企業為了迎合消費者對養生健康及便捷的需求，推出了柑普茶、陳皮納米肽青春茶、陳皮御養酒等產品。該公司還研發出“陳皮膠囊咖啡”，陳皮與咖啡的結合讓人眼前一亮。另外，新會陳皮還與時俱進搶跑預制菜賽道，新會區的一家預制菜產業園推出陳皮水鴨湯、陳皮芝士蝦餅、陳皮美極蝦、陳皮花膠和陳皮紅豆沙等預制菜產品。
 
　　在電視劇《狂飆》的帶領下，新會陳皮著實小火了一把。當然，相信在消費者越發注重養生的當下，新會陳皮的市場潛力還有待發掘，加工企業理應抓住機遇，引進先進加工設備，生產出更優質的陳皮產品。
 

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