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食品機械設備網2022年1月21日行業熱點聚焦

2022-01-21 17:52:06 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：9726

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心推薦食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　不少企業已經突破方便面調味料包傳統加工工藝，蔬菜包采用真空凍干技術，最大限度保持蔬菜營養、新鮮度和原有風味口感。甚至有企業豐富蔬菜包種類，將杏鮑茹、茄子、豬肉及其他蔬菜有機結合，讓蔬菜包更營養、健康，并保留了蔬菜的原有色澤、風味，實現了方便面風味及營養化創新。【閱讀全文】
 
　　從早前衛龍對外公開辣條生產車間，到更多辣條企業試圖通過公開透明的方式重塑形象，不難看到10萬級潔凈車間已經成為辣條生產的標配，原料配料、高溫擠壓、膨化、切割、拌料、包裝、封口、檢測等環節在自動化食品機械支持下走向一體化，生產無菌無塵的同時各環節的衛生安全性更高，辣條風味穩定性也隨之提升。【閱讀全文】
 
　　包括酶在食品加工中的應用基礎研究、以及食品活性物質的提取、分子結構、功能以及構效關系研究等。據說，該實驗室項目“經濟海藻多糖改性酶的發酵制備及應用技術開發”獲得福建省科技進步三等獎，上海市海洋科技進步一等獎。還有“經濟海藻多糖功能化高值利用技術研發與示范”項目獲2019年度“中國商業聯合會科學 技術獎”一等獎。【閱讀全文】
 
　　冷鏈物流作為涉及民生的重點領域，冷鏈物流發展水平的提高不僅僅局限于我們宏觀層面看到的農產品產地冷藏庫、恒溫庫、冷藏車等基礎設施的容量、數量增長，在食品生產加工的方方面面切實需要用到的各種制冷設備、冷鏈中心建設等也囊括其中。在眾多地方相繼開展冷鏈倉儲物流相關項目的過程中，制冷設備、食品加工機械等設備設施需求的不斷提升，總的來說也將為上游的機械行業帶來訂單量的增長。【閱讀全文】
 
　　工作人員通過對食堂進行餐飲服務食品安全專項檢查，全面排查食品安全隱患，嚴格把好環境衛生關、食材采購關、加工操作關等食品安全各“關卡”。另外，隨機對果蔬、豬肉、食用油等樣本進行抽檢，并在食品安全快速檢驗車上對這些樣品進行了農藥殘留、不得檢出物和檢出限額物等快速檢測，檢測結果均合格。【閱讀全文】
 

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