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蛋雞養殖走向規模化 自動化設備賦能鮮蛋加工提質增效

2021-12-09 15:42:15 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：8709

　　近年來，我國大力推動養殖產業規模化發展，生豬養殖、蛋雞養殖規模有序擴大，并逐步向現代化、自動化養殖發展。以蛋雞養殖為例，隨著技術含量更高、性能更加豐富的自動化蛋雞養殖設備投入到蛋雞養殖中，從蛋雞飼養到拾蛋、清洗、烘干、殺菌、檢測、包裝等均走向高效化。
 


 

　　牛奶、雞蛋向來是人們日常補充營養的兩大主要選擇，也一直被視為剛需商品。在健康消費需求不斷增長中，雞蛋已經成為早中午晚餐中不可忽略的主要食材，尤其是隨著人們逐漸走出每天只適宜攝入兩個雞蛋的誤區，更是使得雞蛋消費一路走高。據國家統計局數據，現今我國雞蛋市場規模已經達到3000億元以上，雞蛋產量占到全球總量的四成左右。
 
　　但據悉，自去年四月我國蛋雞存欄量達到13.70億只高值后，蛋雞養殖整體數量處于縮減狀態，再加上近兩年飼料價格上漲，養殖戶、養殖場補欄積極性不高等等，我國雞蛋供給都較為緊張。盡管近兩個月蛋雞養殖數量預計會有所增長，但春節雞蛋供給或仍將顯現緊平衡。而無論是為了滿足市場端雞蛋消費量增長和產品需求轉變，還是進一步提升蛋雞養殖的經濟效益，規模化的蛋雞養殖都顯得尤為重要。
 
　　一方面，蛋雞養殖往往受到多方因素影響，飼料價格波動、疾病防控等都是家禽養殖中不可避免的問題。推動蛋雞養殖向規模化發展，對飼料的需求和消化量相對穩定的基礎上，同上游飼料供給商之間合作更緊密有助于在一定程度上穩定價格，避免成本過多波動。其次，規模化的養殖場若引入大型的巡視喂料設備、自動監測系統、自動清糞設備等，能夠更好地發揮自動化設備用處并減輕在養殖端投入的人工成本，而且大廠在建立健全蛋雞疾病防疫體系與抗風險功能方面也相對更強一些。
 
　　另一方面，在當下市場中的土雞蛋、柴雞蛋、洋雞蛋、紅心蛋、紅殼蛋、富硒蛋、可生食雞蛋等多種類為人們提供了多樣化選擇的同時，雞蛋市場的一大趨勢還在于人們更加注重蛋品的質量安全。伴隨著規模化的蛋雞養殖廠搭建起來，取蛋、清洗、殺菌、分級、包裝等各個流程走向自動化，為食品品質上了一道“安全鎖”。據悉，開州今年投產應用的綠色生態立體循環式蛋雞養殖場既通過自動化流水線為蛋雞提供了適宜的生長環境，還采用自動化輸送線、雞蛋清洗光檢風干生產線、紫外線殺菌設備、重量分級設備等，為新鮮雞蛋帶來多重呵護，提升蛋品品質。
 
　　總而言之，雞蛋是人們攝入營養的主要食物之一，市場需求持續保有。加速推動蛋雞養殖走向規模化，提升蛋雞養殖端、加工端的機械化水平，將從眾多方面為產業發展注入新動能，助推產業健康可持續發展。

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