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食品機械設備網7月13日行業熱點聚焦

2021-07-13 17:47:15 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：8409

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　隨著消費升級，近年來半成品、預制菜成為餐飲業中的關鍵詞，小龍蝦產業借力市場整體趨勢進行補鏈也是轉型升級的主要方向。據了解，半成品小龍蝦是經分揀、檢驗、烹飪、速凍、包裝后得到的一種熟制半成品，消費者購買后只需簡單加熱即可食用，較好的滿足了人們對便捷化的需求，這一品類在近兩年來也大量出現在市場中。【閱讀全文】
 
　　羊肉價格近期雖說大幅下降，但是其品質安全卻沒“跌”，消費者可以安全吃上放心羊肉。為了確保廣大人民群眾吃上“放心肉”，市場監管部門不斷開展羊肉等畜禽肉產品質量安全提升行動，包括檢查檢驗檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證明是否齊全，是否嚴格做好追溯管理工作，是否經營過期變質肉品等，并且借助肉品檢測儀器等，筑牢羊肉等肉類產品安全防線。【閱讀全文】
 
　　就餐飲具清洗、消毒安全、衛生來看，而今越來越多的餐飲行業也開始使用商用洗碗機，一方面商用洗碗機可以滅菌和干燥，它的清潔效果是人工手洗滌不能比擬的，餐飲具清洗、消毒更徹底，更安全。另一方面，商用洗碗機清洗速度快，效率高，減少洗碗工成本，同時還加快清潔餐飲具周轉以及減少餐具損傷。【閱讀全文】
 
　　由于果凍生產本身工藝不算復雜，行業整體準入門檻較低，在行業快速發展中雖然涌現出大量的相關企業，但是從生產工藝實現嚴格、高質量的品控仍是行業差異化競爭的重要落腳點。因此，近年來我國果凍生產企業也大力加強自動化、智能化的生產車間改造。【閱讀全文】
 
　　多雨氣候條件下的煙葉烘烤技術十分關鍵，對此《DB53/T1037-2021密集烘烤穩溫降濕烘烤工藝技術規程》明確了技術要求，包括烘烤基本原則、密集式烤房穩溫降濕烘烤工藝等。其中，密集式烤房穩溫降濕烘烤工藝有煙葉烘烤變黃前期、中期、后期、定色期、干筋期，不同時期煙葉的烘烤時間、溫度要求有所不同。【閱讀全文】

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