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食品機械設備網1月25日行業熱點聚焦

2021-01-25 19:18:41 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：8024

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　受到市場需求影響和藜麥生產加工設備的進步，藜麥加工行業近些年發展快速，加工企業數量不斷擴增，加工設備和藜麥深加工產品有所增加。據了解，藜麥脫殼機、篩選機和除皂苷機已在藜麥生產加工得到應用，初步實現了藜麥生產機械化、自動化。當前，市面上的藜麥產品有藜麥八寶粥、藜麥蘋果汁、藜麥發酵酒合藜麥粉等。【閱讀全文】
 
　　某企業推出無糖、無防腐劑、無增稠劑的健康涼茶，成為不少年輕一代消費群體的健康選擇。同傳統涼茶生產工藝一樣，無糖涼茶加工也少不了涼茶原液提取、涼茶濃縮、罐裝等工序。涼茶原液提取主要是通過其他化學或機械工藝過程從物質中制取茶葉有效成分。【閱讀全文】
 
　　巧克力的原料配比、口感等向來是人們在消費時較為看重的要點，但傳統的巧克力生產多使用性能較低的加工設備或是以人工加工為主，在原料混合等環節難以使巧克力漿達到更高品質的絲滑狀態，這也成為國內巧克力缺乏競爭優勢的關鍵。【閱讀全文】
 
　　近，一乳制品企業推出新一代奶粉生產模式，實現自建牧場與生產工廠之間零距離，新鮮擠出的牛奶可通過管道設施直接進入工廠，并依托現代化的奶粉生產線在兩小時內實現鮮奶加工，以高效率更好的保留鮮奶中的活性營養物質，提升奶粉“鮮活”度。由此，“鮮活”奶粉這一概念隨之被提出。【閱讀全文】
 
　　為了增加酸奶產品的黏稠度，穩定酸奶性狀，防止乳清析出，大多數酸奶中添加了增稠劑(如海藻酸丙二醇酯、變性淀粉)，有效改善酸奶制品的質地和口感。在果凍中常添加結冷膠、黃原膠、卡拉膠等增稠劑，其具有良好的透明度和足夠的熱穩定性，同時可用于改善果凍產品水分保留、風味釋放和儲存穩定性，并減少脫水收縮。【閱讀全文】
 
　　伴隨著近年來單身經濟和宅經濟快速發展，以凍干水果、凍干蔬菜為代表的凍干食品在生產技術不斷優化的基礎下，憑借食用方便、口感酥脆、鎖住營養等優勢，成為消費市場中受青睞的產品。在此背景下，圍繞上班群體、學生群體等打造的凍干速食湯也應運而生。【閱讀全文】

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