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食品機械設備網11月9日行業熱點聚焦

2020-11-10 08:47:27 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：7499

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　伴隨著中國速凍食品行業規模不斷擴大，速凍肉丸等生產技術水平也在逐步提升。許多速凍食品企業紛紛設立了各類技術研發機構，并與院校開展科研合作，不斷進行產品創新研發，通過技術來增進丸子的風味口感。據悉，一大學食品科技學院學生利用納米技術和生物酶技術，調和出一款呈液體狀的潤滑劑，可以提升肉丸性狀和口感。【閱讀全文】
 
　　火鍋底料生產企業已將自動化火鍋底料生產線引入加工中，自動化程度顯著提高，既提高了生產效率，又實現標準化生產，保證火鍋底料風味口感標準統一。另外，也有企業為了充分保留火鍋底料原有鮮美風味，創新研制出生物酶化技術，保持底料原有色澤、風味和營養成分。更有企業加快智能化、數字化轉型，機器人炒料，提效保質增風味。【閱讀全文】
 
　　對于外賣商家來說，小份菜份量雖小但種類繁多，在原料準備環節也就需要花費更多的精力，而借助蔬菜加工漂燙流水線設備就可以輕松實現外賣店當天所需的各種肉類、蔬菜、配料的清洗與切配。這就極大提高了外賣店的備菜效率，又有效降低了人工成本。【閱讀全文】
 
　　雖然大多數餐飲門店能夠按照要求安裝并正常使用油煙凈化設備，但也有個別餐飲門店對餐飲油煙污染還不夠重視，烹飪時還存在油煙凈化器未正常使用等問題。更值得關注的是，有些企業存在未按照規定定期進行維護、清洗等問題。如果油煙凈化設施在使用過程中缺乏定期清洗維護，也會導致餐飲油煙排放不能長期穩定達標。【閱讀全文】

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