我國
斬拌機等肉類加工機械當時已根本結束了由純手工到單機的自動化,也等于說,可以結束用單機來替換每個單一環節。但是,單機與單機周轉、環節和環節之間的連續性還很差。安全、是肉類加工機械展開的條件和方向,其間安全包括人的安全和食品安全;包括單機的和整條出產線有用出產功率的進步。
當時,從絞肉機設備絞出的肉仍需要人工憑仗食品車把物料推到斬拌機設備里邊,而人是有情感的,萬一在運送過程中肉掉到地上,他們可以懼怕受到處罰就悄悄把肉撿起來重新放回車里去,這就為安全埋下了隱患。
所謂全線自動化,等于整條線上的環節可以結束連續自動出產,不需人工或僅需要很少的人工,我國相對于國外發達國家的距離還很大,比如一條肉制品出產線從供給原料到結束產品包裝,德國僅需4人;我國則需要40人支配。
研發本錢高,易被仿照究其原因,一方面,我國機械設備的展開起步比國外晚許多,斬拌機等肉類加工機械制造公司大多數規模不是很大,而研發新設備所需的財力和精力投入卻較大,還有等于公司在花了許多精力研發出新產品后,很快就被拷貝,成了別人的產品,讓別的公司不勞而獲,所以這就成為了我國肉類機械企業前進的阻力。